De alcachofas a calabacín
Buscar estes vexetais nos mercados dos agricultores e producir departamentos no outono para o mellor sabor e maior valor. Queres máis que verduras? Vexa esta lista completa de produtos de outono .
Non caer? Consulte a primavera , o verán eo inverno .
Os ARTICHOKES teñen unha segunda colleita no outono (o primeiro xiro é na primavera) que produce alcachofas pequenas e medianas.
ARUGULA é un clima fresco e verde picado cosechado no inverno en climas cálidos, o verán nos frescos e crece en moitos lugares durante o outono.
As BEBIDAS están na tempada nos climas templados que caen na primavera e están dispoñibles durante o almacenamento a maior parte do ano en calquera outra parte.
BELGIAN ENDIVE ten unha época tradicional (cando cultivada en campos e cuberta de area para evitar a luz), como a de todas as chicorías, a finais do outono e inverno.
BROCCOLI é máis doce, menos amargo e afiado cando se colleita nas temperaturas máis frías de caída na maioría dos climas.
BROCCOLI RABE / RAPINI é un vegetal máis amargo que o seu primo, o brócoli, pero gústalle unhas condicións de cultivo similares.
BRUSSELS SPROUTS crecen nun tallo, e se os ve á venda de xeito que o atravesen , durarán un pouco máis do que unha vez que se cortan.
CABBAGE é brillante e crujiente cando cru e mellows e endulza o canto máis longo é cocido. O clima máis frío cando se colleita, máis doce adoita probar (este efecto chámase "xeadas bico").
As cuevas son collidas todo o ano en áreas temperadas.
As variedades pouco comúns son recollidas durante a tempada natural da cenoria, que é a finais do verán e o outono.
CAULIFLOWER pódese coller durante todo o ano, pero é por natureza unha boa colleita meteorolóxica no seu mellor momento desde o outono a principios da primavera.
CELERIAC / CELERY ROOT atópase ao máximo nos meses máis fríos de outono, inverno e principios da primavera (excepto en climas fríos, onde o atopará durante o verán e no inicio do outono).
CELERY está no mellor dos casos no outono, coa súa colleita continuando durante o inverno nos climas cálidos e templados.
CHARD como todos os greens de cociña, a chard vólvese amarga cando se pon demasiado quente. A chard crece durante todo o ano en áreas temperadas, é mellor colleita a finais do verán ou no inicio do outono en zonas máis frías e cae na primavera en rexións máis cálidas.
As CHICORIAS como a escarola, o endívico rizado, o radicchio e as endívicas belgas son os mellores no outono e principios do inverno.
Os chiles son os mellores a finais do verán e no outono.
EDAMAME son beans frescos - busque a finais de verán e outono.
EGGPLANT entra a tempada cara ao final do verán, pero brillantes espécimes de sensación pesada permanecen na tempada moi pronto.
Fennel ten unha tempada natural desde o outono ata principios da primavera. Do mesmo xeito que as culturas meteorolóxicas máis frías, os parafusos vírtense e amargan en tempo máis cálido.
O ALGARO é outro produto que esquecemos ten unha tempada; O allo fresco está no seu orgullo, o mellor doce a finais do verán e no outono.
Os BEBOS verdes tenden a ser máis doces e máis tenros durante a súa tempada natural, desde mediados do verán ata o outono na maioría das rexións.
As herbas de xentidos abundantes están dispoñibles frescas no outono: busca feixes de romeu, perexil, tomiño e sabio.
HORSERADISH está mellor no outono e no inverno, pero almacena ben e moitas veces está dispoñible en forma decente ben na primavera.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES son nubes marróns que se parecen a pequenos anacos de xenxibre fresco. Busca tubérculos firmes con peles lisas e suaves no outono e no inverno.
KALE é como todos os greens cociñados: o tempo máis frío mantéñase doce.
KOHLRABI entra a tempada ata o final do outono pero mantense no seu mellor doce no inverno.
LEEKS máis de aproximadamente 1 1/2 polgadas de ancho tenden a ter núcleos duros internos. As follas verdes superiores deben parecer frescas - evite os puerros con tops salpicados.
LEMONGRASS crece en áreas cálidas e tropicais e normalmente está dispoñible fresco en EE. UU. Cara a mediados de outono.
LETTUCE está en tempada en todo o ano en EE. UU. Tamén se pode cultivar en invernadoiros de baixa enerxía en climas máis fríos durante o inverno.
OKRA necesita calor para crecer. Olle buñuelos firmes a finais do verán e no inicio do outono.
As cebolas proceden do almacenamento durante todo o ano, pero a maioría das cebolas cosechan a finais do verán ata o outono.
Os parsnips parecen zanahorias brancas e teñen un sabor nutritivo. Busca uns primeiros perezosos, xa que os máis gordos tenden a ter un núcleo groso e leñador que necesitas cortar.
PEPPERS tanto doces e picantes son collidos a finais do verán e no inicio do outono.
As patacas son excelentes verduras de almacenamento, pero a maioría das variedades cosechan no outono.
Os PUMPKINS son a calabaza de inverno máis común e entran en tempada en setembro na maioría das áreas.
RADICCHIO , como todas as chicorias, o radicchio é máis doce e menos amargo cando o tempo é fresco.
Os RADISHES (todo tipo) son de tan rápido crecemento que se poden sementar varias veces durante a estación de crecemento na maioría dos climas. A caída marca o final da tempada para os pequenos rabanetes vermellos e o comezo da tempada para os rabanetes de maior tamaño daikon.
Os RUTABAGAS (tamén coñecidos como "nabos amarelos" e "suecos") son un doce legumes frescos e perfectos en guisos, asados ou puré con moita manteiga.
Os sabotes son collidos a finais do verán e no outono e están máis doces cando están frescos.
Os feixóns son os feixóns que poden converterse en feixón secos, pero están brevemente dispoñibles frescos, como beans de cáscara, a mediados de verán a principios de outono dependendo do seu clima.
SPINACH , de feito, ten unha tempada. Varía co seu clima - durante todo o ano en áreas temperadas, verán e caída en zonas máis frías, caen na primavera nas rexións dos quentadores.
As patacas doce adoitan venderse como "ñame". Eles almacénanse ben e están dispoñibles a partir de fontes locais durante todo o ano en zonas máis cálidas; desde finais do verán ata o inverno outros lugares.
Os tomates parecen pequenos tomates verdes cunha casca de papel verde claro.
Os TURNIPS teñen un sabor afiado, brillante e doce. Busque nabos que se senten pesados polo seu tamaño.
Os cogomelos salvaxes teñen estacións distintas en todo os Estados Unidos. A maioría dos cogomelos silvestres que non sexan na tempada no verán ata o outono.
O SQUASH DE INVIERNO de todo tipo entra en tempada a comezos de outono e adoita durar ata o inverno.
ZUCCHINI ten unha tempada de colleita do verán ao caer na maioría dos climas.