Os sabores desta receita son por excelencia tailandesos, pero o suficientemente suave como para que os meus fillos lles adoran, mesmo o meu elegante comedor. Para el, salté as zanahorias e servía a chaira de hamburguesa nun rolo. Pola grande, quen é máis aventurero, engado as carangueñas de pepino rápido. Os adultos reciben a hamburguesa, as zanahorias e o mayo coa sriracha roldada por especias.
O que necesitarás
- Para as cenorias:
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas
- salsa de peixe
- 2 culleres de sopa de zume de limón (fresco, de aproximadamente 1 sucosa cal)
- 2 cucharadas de azucre
- 2 cucharadas de cilantro (fresco, picado)
- 1 cucharada de menta (fresca, picada)
- sal a gusto
- 1 1/2 cunca de cenoria (triturada)
- Para as hamburguesas:
- Pollo molido de 1 libra (preferible a carne escura)
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 1/4 cunca de cilantro (fresco, picado)
- 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa
- 2 cucharaditas de salsa de peixe
- 1 cucharadita de allo (picado)
- 4 bollos (mellorar os rollos de pataca)
- Opcional: maionesa de sriracha para cubrir, Sriracha ou outra salsa quente similar para cubrir
Como facelo
- Para preparar as zanahorias: nunha cunca de tamaño medio, bata todos os ingredientes, excepto as zanahorias, ata que o azucre e a sal se disolvan. Agregue as cenorias, mesturando para cubrir ben e deixe sentarse durante polo menos 20 minutos ou durante a noite. Drene o líquido antes de servir.
- Para facer as hamburguesas: precalentar unha parrilla, unha tixola ou un grella. Coloca todos os ingredientes nunha tixela de tamaño medio e, usando as mans, unha espátula de silicona ou unha culler de madeira, mestura para combinar ben.
- Porción das hamburguesas . Podes dividir a carne en catro hamburguesas de quarto de libras ou facer as hamburguesas un pouco máis grandes e as hamburguesas pequenas un pouco máis pequenas e cociña a lume medio-alto ata que estean preparadas a todo o tempo, de 5 a 7 minutos por lado, aínda que O tempo de cocción exacto variará segundo o espesor. Servir sobre un rolo coas cenorias de pepino rápido enriba ea mayonesa mesturada con sriracha ao gusto.
Stacie Billis é unha escritora de alimentos e autor do libro de receitas "Make it Easy: 120 Recipes de Mix-and-Match para cociñar desde cero-con Smart Store-Comprou accesos directos cando o necesitas". Esta receita está tomada do seu libro de receitas e reeditada con permiso de Da Capo.