Como comprar, almacenar e usar Tomatillos
Os tomates poden parecer pequenos tomates verdes cubertos con casca de papilas, pero son froitas distintas dunha planta diferente. Tanto como os tomatillos parecen tomates verdes, non son tomates, senón un familiar distante.
Tomatillos son froitas pequenas e redondas collidas a finais do verán e no outono. Eles madurarían a amarelo, vermello ou vermello se os deixamos, pero a diferenza da maioría das froitas e verduras, son os tomatillos verdes e non verdes que teñen máis sabor.
Que fan os gustos de Tomatillos?
Os tomates teñen un sabor brillante e semellante ao limón perfecto con comida picante ou xunto con elementos á prancha. Tamén poden agregar un bo golpe de ácido a guisos e outras tarifas pesadas.
Como elixir Tomatillos
Os tomatillos normalmente véndense en pilotes grandes. Pode haber moita varianza nestas pilas. Busque tomatillos que sexan firmes pero que non estean rochosos con cascas frescas e máis ou menos intactas.
A casca pode ser dividida aberta, pero non quere que fosen manipulados tanto que as cascas son rasgadas ou rasgadas en pedazos, e non quere que estean sentadas o tempo suficiente para que a casca de papilas ser dourado ou quebradizo de ser secado.
Como gardar Tomatillos
Almacena tomatillos por un día ou dous á temperatura ambiente ou por ata unha semana envoltos de plástico sen fíos na neveira. Non obstante, almacena-los, deixa as súas cascas de papery ata que estea listo para usalos.
Como limpar Tomatillos
As cascas de papá en tomatillos son bonitas, pero necesitan ser eliminadas antes de cociñar. Só ten que levalos e descartalos, retorciéndolos na punta do tronco se son resistentes. Unha vez que as súas cascas son eliminadas, os tomatillos debaixo poden sentirse un pouco pegajosos. Está ben e normal.
Só ten que lave-los limpo baixo unha boa auga corrente e patelos secos. De novo, non elimine as súas cascas de papel ata que estea listo para usalas.
Como cociñar con Tomatillos
Os tomates son frecuentemente utilizados picados e cocidos en salsas para xogar unha nota de fondo. Non obstante, teñen un fabuloso sabor de limón que pode levar un prato, como este Salsa de Tomatillo a Grella ou esta Sopa Tomatillo de Chile Verde .
Eu tamén son fanático destes Tomatillos fritos , un delicioso riff sobre tomates verdes fritos. Serve los por si propios coa salsa ou a crema agria, ou usalos ao final do verán compostas para ensaladas quentes e crujientes.
Nun día caluroso, os tomatillos forman a espiña dorsal deste refrescante Gaspatxo Chilled Green .