01 de 06
Comezar con col de Bruxelas frescas
Coles de Bruxelas. Molly Watson Asado de coles de Bruxelas trae o seu profundo sabor a noces. Asarlles poden converter máis dun queixo de colza de Bruxelas nun amante de coles de Bruxelas. Converte os haters da túa vida con facilidade mediante estes simples pasos!
Como todas as froitas e verduras, comecen coas coles de Bruxelas frescas . Busca as follas externas que son de verde escuro e vibrantes e terminan as puntas que non son marrón ou secas. Evite as coles de Bruxelas que teñan hematomas, cortes ou follas douradas. Se ves as coles de Bruxelas no tallo a venda, cámbielas. Estarán máis frescas que as coladas que foron eliminadas e vendidas.
Planifique aproximadamente 1/2 libra (8 onzas) de coles de Bruxelas en bruto por persoa, e precalentar o forno a 375F (isto é simplemente o tempo ideal, as colas asaranse perfectamente en calquera lugar do rango 350F-400F).
02 de 06
Recortar as coles de Bruxelas
Coles de Bruxelas Trimmed. Molly Watson Traballa cun bruselas xurdindo á vez - cortar e descartar o final da hasta. Repita con todas as coles de Bruxelas antes de pasar ao seguinte paso (este é un truco que os chefs profesionais seguen que os cociñeiros de casa farían ben imitar: completar todo un paso antes de pasar ao seguinte para acelerar as cousas na cociña).
Retire e descartar as follas externas das coles de Bruxelas. Só a primeira capa está ben ou, se queres tonificar a intensidade do sabor das coles de Bruxelas, elimina as follas suficientes para revelar un verde máis suave. Repita con todos os coles de Bruxelas.
Este proceso de pelado vale ben o tempo. As follas externas son máis duras e tardan máis en cociñar, e poden levar a coles excesivamente torrados . Non te preocupes, non necesitas tirar todas esas fermosas follas. Envolve-los en plástico e cociña-los dentro duns días: probe unha salteada rápida ou fritir.
03 de 06
Cortalos a tamaño similar
Coles de Bruxelas de Halved. Molly Watson Aínda que, por suposto, é posíbel asar as coles de Bruxelas por completo, teñen máis superficie para castañas e deliciosas (e manteñen máis lixeiramente) se tarda un pouco na lonxitude.
04 de 06
Engade o aceite e a capa de coles de Bruxelas
Coles de Bruxelas ao asado. Molly Watson Coloque os brotes de Bruxelas recortos nunha tixola ou tixola. Para facilitar a limpeza, colóquea a tixola con papel pergamiño primeiro. Lavar as coles de Bruxelas cun pouco de aceite e botalos para cubrir uniformemente os brotes. Organízaos nunha soa capa. Se queres aproveitar o tempo para axustalas cara abaixo, acabarás cos coles dourados máis uniformemente. Espolvoreo con sal e calquera outro temperado que queira usar.
05 de 06
Roast 'Up!
Coles de Bruxelas ao asado. Molly Watson Agora tes unha opción. Podes facer máis crujientes coles de Bruxelas asadas ou colas de Bruxelas asadas máis suaves:
Para colheres máis cruas de Bruxelas: Simplemente introduza esta pota de coles nun forno quente (preto de 375F é bo) e asada ata que estea dourada e tenra, uns 30 minutos.
Para colheres de Bruxelas máis suaves: Despeje preto de 1/2 cunca de estofado de polo ou vexetais, ou mesmo auga lisa na tixola, cubra e coloque nun forno quente durante 20 minutos, destaque e continúa a triturar ata que as colas estean douradas e o líquido estea completamente evaporado, aproximadamente outros 15 minutos.
06 de 06
Servir eses brotes!
Coles de Bruxelas Asadas. Molly Watson Servir as coles de Bruxelas asadas quentes ou polo menos quentes - manteranse quentes e gostos ata 30 ou ata 45 minutos se cobre e colócaos nun lugar cálido.
Agora é o momento de chorro de vinagre balsámico , espolvoreo con pementa negra fresca, cubra con virutas de queixo parmesano, spritz con zume de limón ou engade unhas pingas de aceite de chile quente ou flocos de chile se queres servirlles con sabores adicionais. .