Xunto coas persoas en todo o mundo, os europeos do Leste reciben a benvida no Ano Novo con especias e alimentos especiais pensados para traer boa sorte, saúde e prosperidade.
Alimentos afortunados
- Os pescados , especialmente aqueles con escamas de prata, simbolizan o diñeiro. O arenque escabeche é unha obriga para os polacos a media noite na véspera do ano.
- Os verdes, xeralmente repolo , están asociados co diñeiro e, polo tanto, pensaron en traer boa sorte. Comer repolo probabelmente funcionou cara a lore de Ano Novo porque é unha colleita de finais de outono ea mellor forma de preservala para o inverno foi converténdoa en chucrut. Levar repolo normalmente leva de seis a oito semanas, e sería perfecto para comer ao redor do ano. As longas cordas do chucrut tamén simbolizan a longa vida.
- As legumbres, as lentejas e os chícharos tamén simbolizan o diñeiro xa que a súa aparición semella moedas que se inflaman cando se cociñan.
- As sementes de amapola considéranse un alimento afortunado en Polonia, polo que atopalos ao longo da cociña e especialmente na véspera de Nadal e na véspera de ano.
- O contido rico en carne de porco simboliza riqueza e prosperidade. A carne de porco tamén se considera un símbolo do progreso porque a raíz dos porcos avanza. O porco asado é común, como o lombo de porco asado, salchichas e moito máis. A tradición de comer carne de porco probablemente ten máis que ver cos momentos de sacrificio que garantir a boa fortuna.
- Os alimentos en forma de anel, como galletas, rosquinhas e bagels simbolizan o ano que vén do círculo completo e representa a eternidade.
O que non comer
A langosta eo cangrexo considéranse mala sorte porque se moven cara atrás e poden causar contratiempos. A galiña tamén é un non-non porque se rasca cara atrás e comendo aves con alas é desadvisada porque isto podería supor a boa sorte.
Tradicións de Ano Novo Búlgaro
Štastliva (ou Chestita) Nova Godina - Feliz ano en búlgaro
En Bulgaria, as celebracións de ano son asuntos durante unha semana con procesións, festivais musicais, entroidos e eventos deportivos. A noite de ano vénse visitando amigos, festejando, comer alimentos afortunados e facer brindis con rakia (aguardiente) e outros potentes potables.
O día de ano é o día de festa de San Basilio ou vassilyovden cando se observa o costume que desexaba saír da vida (tamén coñecido como sourvakari). As ramas ou pequenas ramas da árbore de cornelina chamada survaknitsa (tamén coñecida como sourvachka) están decoradas con papeis de cor brillante. Os nenos blanquean aos seus pais, avós, tías e tíos con estas ramas, desexándoos ben para o novo ano. A cambio, os nenos son recompensados con froitos secos, doces e moedas. Alternativamente, os homes da aldea van de casa en casa para facer a bendición.
Ano novo tamén se celebra vestindo roupas novas - co antigo e co novo. A cea do Ano Novo é un asunto de luxo, xa que canto máis rico sexa a propagación, máis fecundo será o próximo ano. Un pan ritual está decorado con símbolos relixiosos ou viñas e colmeas feitas con masa de pan, e un lugar especial é salvo para unha banixa de queixo (tamén banisha ) con xemas de cornelio (dogwood) que simbolizan o fogar, a familia e o gando, e prometendo boa saúde para o próximo ano.
No oeste de Bulgaria, os Balcanes centrais e nalgunhas rexións do río Danubio, o costume de ladouvane (tamén coñecido como koumichene) é observado na véspera de ano por mulleres que desexan casarse.
No resto do país celébrase o Día de Verán. As doncelas da aldea deixan caer símbolos de fertilidad: aneis amarrados con cordo vermello a unha pulverización de hedra fresca ou albahaca, avea e cebada - nun chaleiro cheo de auga da primavera o 30 de decembro. A caldera é deixada pola noite ao descuberto , baixo as estrelas e, na véspera do ano, seguindo unha danza ritual ao seu ao redor, cóntannos as fortunas das nenas.
Para os búlgaros cristiáns ortodoxos, que seguen o calendario xuliano, a véspera de Ano Novo e o Día celébranse o 13-14 de xaneiro.
Tradicións de Ano Novo Croata
Sretna Nova Godina - Feliz ano en croata
En Croacia, a véspera de ano celébrase con festas en casas, hoteis, discotecas e prazas públicas. Fogos de artificio no curso da media noite é común nas cidades máis grandes de Dubrovnik, Hvar e Split. As comidas afortunadas inclúen sarma , porco asado (pecenka) e peixe e marisco para os que viven ao longo da costa dálmata.
Os cevapcici , ajvar , burek , bandexas en frío, strudels , rollos de porco e moito máis se consumen tamén o día de ano, de acordo coas preferencias da familia.
Tradicións de Ano Novo Checo
Stastny Novy Rok - Feliz ano en checo
Como en Polonia, a Noite de Ano Novo é coñecida como o Día de San Silvestre porque é a festa do santo. E, dende que Praga foi o seu lugar de nacemento, a empate é aínda máis forte na República Checa.
A véspera de ano é un tempo de festa con varios chlebíčky (bocadillos abertos), noces, brambůrky (patacas fritas caseiras) e outros bocadillos. A medianoche celébrase bebendo šampaňské (champaña) ou algún outro viño espumante local. Algúns checos comen vepřový ovar (cabeza de porco cocida) con se strouhaným křenem a jablky (rábano picado e mazás) á medianoite.
No ano novo, cočka (lentejas), un símbolo de diñeiro, son comidas xunto co porco e restante vánoční cukrový .
Tradicións de Ano Novo Húngaro
Boldog új Evet - Feliz ano en húngaro
Despois de levar a bordo da aldea, as efigias de Jack Straw, un chivo expiatorio que representa os males e desgrazas do ano pasado, son queimadas en Szilveszter ou na véspera do ano. Nas grandes cidades, hai festas e festas públicas onde os mozos e os anciáns bailan a noite. Tamén hai un baile de ano e un concerto no Hunan State Opera House de Budapest. Os vendedores callejeros venden máscaras e noisemakers para os nenos.
No día de ano, serviranse porco asado e lencse fõzelék ( sopa de lentellas ), ambos considerados como afortunados. Mentres outras culturas comen peixes porque as escamas de prata son reminiscentes do diñeiro, comer peixes en Hungría é considerado desafortunado porque vai nadar coa boa fortuna.
Tradicións de ano lituano
Laimingų Naujųjų Metų - Feliz ano en lituano
Nalgunhas rexións de Lituania, a véspera de ano coñeceuse como "pouca véspera de Nadal", e consumen alimentos similares aos servidos para a véspera de Nadal, agás os pratos que conteñen carne. A xente queda ata a media noite porque durmir ao comezo do novo ano traerá mala sorte.
Unha parte importante da véspera de Ano Novo e Día é o coñecemento de fortunas e facer predicións.
Tradicións polacas do ano
Szczesliwego Nowego Roku - Feliz ano en polaco
A noite de ano é coñecida como Sylwester porque cae na festa de St. Sylvester. Partido dos polacos abraiante con boa comida e bebida.
As festas do ano novo poden incluír un heno ao bosque onde se establece unha hoguera e se gozan de salchichas, bigos e wodka . Os panaderos venden pan e rolos en forma de coellos, ovellas, gansos e vacas para asegurar riqueza e boa sorte para o próximo ano. Os pans redondos ou en forma de anel tamén son populares porque simbolizan a vida en círculo e eternidade, e os pączki serven para a sobremesa. Sylwester comeza o Entroido - un período de bólas e festas antes de que comece a Cuaresma.
Tradicións de Ano Novo Romanés
Un An Nou Fericit (ou A Mulţi Ani) - Feliz ano en romanés
En Romanía, os alimentos afortunados inclúen sarmale (rolos de repolo) e mititei (unha salchicha formada). A cea do ano novo é espléndida porque se cre se a comida é rica, así será o novo ano. Palinca (aguardiente de ameixa) é unha bebida tradicional. A fortuna é unha parte importante dos costumes do ano ruso.
Tradicións rusas do ano
S Novim Godom - Feliz ano en ruso
Os cristiáns ortodoxos rusos que seguen o calendario xuliano celebran a véspera de ano e o día 13-14 de xaneiro. Pero para os que cumpren o ano do goberno baseado no calendario gregoriano, celébrase o 31 de decembro. 1.
As celebracións públicas, fogos de artificio, beber vodka e champaña, festexar en clubs ou en casas particulares con abundancia de zakuski ou "mordidas" (aperitivos) é tradicional.
No día de Ano Novo, unha comida suntuosa de pato asado, caviar , ensalada olivier , peixe en aspic, cogomelos en crema , galletas de porcas , Cake de Reloj de Ano Novo e Sbiten , unha bebida quente, non alcohólica ou alcohólica consumida.
Tradicións de ano novo serbios
Srecna Nova Godina - Feliz ano en serbio
A maioría dos serbios son cristiáns ortodoxos que celebran a véspera de Ano Novo e o día 13-14 de xaneiro, segundo o calendario xuliano. Hai abundancia de comida e bebida, incluíndo sarma , porco asado, tortas , rolos de porcas , strudels e sobremesas en abundancia. Rakija , unha poderosa bebida de augardente de uva, ás veces combinada con whisky e especias, é tradicional nesta época do ano.
Árbores de Nadal están decoradas e presentes no Día de Ano Novo en lugar de Día de Nadal. Á medianoche na véspera de ano, Deda Mraz (Grandpa Frost) visita casas e deixa presentes baixo a árbore.
Tradicións do Ano Novo Eslovaco
Štastný Nový Rok - Feliz Ano Novo en Eslovaco
A véspera de ano en Eslovaquia celébrase con festas de rúa e fogar. A cea do ano novo podería incluír ganso asado , salchichas klobása e jaternica. Os estofos con recheos de sementes de améndoas ou ameixas son sobremesas populares. Lea máis sobre festividades eslovacas aquí
Tradicións eslovenas do ano
Srečno Novo Leto - Feliz Ano Novo en Esloveno
As festas ao aire libre con bandas en vivo son típicas nas grandes cidades. Feasting está en porco e moitas sobremesas ricas como Prekmurska Gibanica ou potica no día de ano.
Tradición ucraína de ano
Z Novym Rokom - Feliz ano en ucraniano
Festa de peixe, porco, legumes, holubtsi (rolos de repolo), pampushki (bola de pataca recheas e frita), bolos e outras confiterías é unha gran parte da véspera de ano ucraíno e as festas do día. Os ucraínos, que seguen o calendario xuliano, celebran o 13-14 de xaneiro (aínda que, como en Rusia, o ano novo nacional está técnicamente o 1 de xaneiro).
As familias reúnense para reflexionar o ano pasado, realizan brindis e predicións sobre o ano que vén, e intercambian os presentes. O avó Frost ea súa neta, a nevada, realizan unha visita.