Tostada francesa de estilo neoyorquino - "Pain Perdu"

01 de 09

O que necesitará facer esta incrible tostada francesa

Esta non é a túa típica receita de pan tostado francés. Trátase de tostadas francesas de estilo neozelandés, feitas con espesas lonchas de pan empapadas nun chourizo, e logo de ser douradas levemente nunha tixola, son douradas douradas.

"Pain Perdu" significa "pan perdido" e esta receita era unha solución deliciosa sobre o que facer cos pans vellos de pan que estaban a piques de "perderse". Esta receita é só un dos incontables pratos de influencia francesa de Nova Orleans e un dos máis deliciosos. Aquí tes o que necesitas:

• 2 ovos
• 1/2 cunca de leite
• pizca de sal
• 1 cunca de azucre
• 1 cunca de vainilla
• 1/2 cunca de canela
• 1/4 cunca de pementa
• 6 rodajas espesas de pan francés de un día (o pan estelar está ben mentres se pode cortar)
• 3 culleres de sopa de manteiga
• 1 colza de aceite vexetal
• azucre en po (opcional)

02 de 09

Faga o "Custard" para mergullar o pan

Este sinxelo alcohão de leite e ovo é o segredo dunha gran receita de perda de perda. Nun bol de mestura grande bata os ovos, o leite, a sal, o azucre, a vainilla, a canela e as pimidas.

03 de 09

Slicing the Bread

Cortar o pan en rodajas grosas, polo menos cun espesor de 1 polgada e engadir á mestura de ovos. Eu usei un fermoso pan francés de grans enteiros, pero calquera pan francés ou italiano debería funcionar ben. Cortar nun pequeno ángulo fará que un anaco máis longo de pan.

04 de 09

Remoción do pan no encerado

Saia as rodajas ata que toda a mestura estea absorbida no pan. Dependendo da forma en que o pan é raro pode levar de 5 a 10 minutos. O segredo desta receita é saturar completamente o pan.

Tamén é por iso que as rodajas grosas de pan rallado úsanse como un pan fresco máis delgado que se desmorona.

05 de 09

Leve Browning the Bread Before Baking

Precalienta o forno a 400 graos F.

Nunha tixola grande non adherente, a lume medio, pór as pezas moi lixeiras na manteiga e aceite durante uns 2 minutos por lado. Non se cociña demasiado escuro porque a maioría dos pardos ocorrerán no forno como os tostadas franceses.

06 de 09

Colocando a tostada francesa no forno quente

Transferir a unha tixola e cocer a 400 grados F. durante 10 minutos.

07 de 09

Pasando as rodajas e rematando a cocción

Despois de 10 minutos retírelos, xire e ponse de novo no forno durante outros 5 minutos para dourar ao outro lado.

08 de 09

A tostada francesa de estilo neoyorquino está feita

Despois de 10 minutos por un lado e 5 por outro, o cocido debe ser cocido no seu interior e as tostadas francesas serán nítidas no exterior. Se parece que necesita máis tempo cociña-lo máis tempo, pero teña coidado de non cociñalo moi escuro xa que a crema de ovo pode chegar a ser amarga.

09 de 09

Servir quente con xarope e / ou salsas de froitas ... Ei, onde está o azucre en po?

Tradicionalmente, a dor pérdase con azucre en po repelado sobre a parte superior. Eu non fixen iso aquí, pero se queres que pareza que no barrio francés afondarás e cavarás.