Receita Rusa Rusa Serbada # 2 - Sarma

Esta receita para sarma é lixeiramente diferente á receita Sarma # 1 nesa pimentón e engádense ovos á mestura de carne de porco principalmente e engádese o chucrut. Ademais, a salsa é engrosada cun roux chamado a.

Verifique esta suxestión rápida para obter un xeito doado de eliminar as follas dun cabezal de repolo .

O que necesitarás

• 1 grande
• repolo de cabaza , de 3 a 4 libras
• 1 libra de porco moído
• 1/2 libra chuck terra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• 2 ovos grandes, ben golpeados
• 1/2 cunca de arroz cru, enxágüe
• 1 (32 onzas)
• jar sauerkraut , lavado e drenado
• 1 porción de xamón grande ou anacos de manteiga afumada
• 1 (8 onzas) de salsa de tomate
• 6 culleres de sopa de aceite de canola
• 4 cucharadas de fariña de uso xeral

Como facelo

1. Un día antes de servir, cortar o corazón da repolo e salar a cavidade. Colocar a col no pote grande de auga fervendo . Engade pan, tapa, apaga o lume e deixa reposo durante a noite. O día seguinte, follas separadas, cortando as venas grandes.
   
2. Mestura carne de porco, carne, sal, pementón, pementa, ovos e arroz. Coloque 1 cucharada sobre cada folla de repolo e arróxea.
   
3. Coloque a metade do chucrut nun horno holandés ou pote cunha tapa. Coloque o xamón ou o asado afumado encima, engade as sarmas e a parte superior co chucrut restante, a salsa de tomate e auga suficiente para cubrir. Leve a ferver e reduce a calor. Cubra e cociña 1 hora.
   

1. Fai unha zafrig combinando aceite e fariña nunha tixola pequena, mexendo constantemente ata que a mestura espese e vólvese marrón claro. Engade un pouco de líquido de cocción e mestúralle ata que estea liso. Engade este espesante ao sarma no pote. Mestura ben e cociña 1 hora máis.
   
2. Sarma conxélase ben cocido ou non cocido.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	701
Total de graxa	37 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	19 g
Colesterol	252 mg
Sodio	1.475 mg
Hidratos de carbono	51 g
Fibra dietética	14 g
Proteína	45 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)