Non todo o Vodka é creado igual, elixe sabios e bebe ben
O vodka é o espírito destilado máis común atopado en cócteles e bebidas mixtas e é imprescindible para cada bar. A súa popularidade provén da característica xeral que non ten ningún sabor ou olfacto perceptible ou distinto e moitas veces é evidente. Isto permite que os outros ingredientes dunha bebida para converterse no punto focal.
Hai miles de cócteles de vodka para explorar . Aqueles como o Vodka Tonic , Screwdriver e Cosmopolitan están entre os máis populares e deberían estar na lista de todos os barman.
O mercado de vodka hoxe en día está en constante expansión e hai moitas marcas dispoñibles, incluíndo os grandes nomes como Absolut, Gray Goose e Ketel One. Tamén hai moitas pequenas destilerías que crean interesantes vodkas de pequeno lote e boutique e moitos destes usan ingredientes e métodos experimentais.
Unha cousa é segura, non se crea igual vodka. Vai atopar botellas destacadas, así como aqueles que desexa que non comprar. É unha gran e variada categoría de bebidas alcohólicas e, ao contrario doutros espíritos, non hai regras fixadas que rexen a súa produción.
Como se fai o Vodka
O vodka é chamado a miúdo un "espírito neutro de grans" porque o método estándar para facelo é fermentando e destilando grans. Isto pode ser o millo, centeo, trigo ou calquera outro cerea que o destilador opte por usar.
O vodka de pataca foi un produto popular de Polonia e outras rexións de cultivo de pataca, como Idaho nos Estados Unidos.
Outras bases para vodka inclúen remolacha e uvas.
O vodka é un espírito rectificado, o que significa que é frecuentemente destilado polo menos tres veces, aínda que algúns destiláronse cinco ou máis veces. Tornouse unha práctica común para que unha marca de vodka transmita que o seu vodka foi destilado x veces. A suposición é que canto máis tempo se destila, o máis limpo e máis suave é.
Xeralmente, isto é certo. Como o vodka leva cada viaxe a través do anaco, as 'cabezas' e 'colas' son eliminadas a miúdo. Estas son as partes do destilado que se atopa na parte superior e inferior dun lote. Ao tomar só o "corazón" do destilado, o vodka faise máis limpo e ten menos impurezas.
Logo da destilación, o vodka é entón filtrado, moitas veces a través do carbón. O vodka non require o envellecemento e está listo para beber de inmediato. Non obstante, é cortado con auga a partir de forza aínda a proba de envasado, que adoita ser de 80 ou 40 por cento de alcohol por volume .
O gusto neutro de Vodka tamén depende doutro factor que é moi importante e que é a auga. Verá moitas marcas xurdindo sobre o uso de augas limpas, montañas de montaña ou algunha outra fonte ultra limpa para crear un vodka suave. Este factor non se pode descartar e é moi importante para o proceso de destilación e engarrafamento.
Como fai o vodka?
Unha vez que o vodka non ten un sabor distinto, a diferenza estilística nas marcas é a súa textura na lingua. A miúdo chamamos a boca sentimento de licor.
Dúas marcas que representan os dous estilos destacados son Absolut e Stolichnaya. Absolut ten unha textura doce, sedosa e sedosa , mentres Stolichnaya está limpa e acuosa cun acabado case medicinal .
Dito isto, o mercado de vodka de hoxe vai moito máis alá destas características máis antigas e é difícil identificar todos os vodkas nunhas poucas categorías simples.
Tamén hai que sinalar que o vodka non é necesariamente insípido ou inodoro e hai diferenzas claras entre os vodkas. O sabor do vodka é sutil e adoita ser un gran claro. Se probe o suficiente de vodka dunha gran variedade, comezará a recoller as diferenzas.
Pode comparalo coa diferenza de sabor entre a auga da billa e a auga engarrafada. Se prestas atención a iso, podes dicir facilmente cando bebes auga non filtrada.
A calor dun vodka é outro termo que podes escoitar. Esta é a queima que se revela na lingua ou na parte traseira da garganta cando bebe vodka directamente. A miúdo é outra forma de deducir que limpo ou suave é un vodka.
A calor determínase polo coidado que un destilador puxo en crear un vodka limpo empregando os métodos descritos anteriormente. O número de destilacións e método de filtrado a miúdo determinará a calor dunha vodka. As marcas máis baixas tenden a queimar na boca e na gorxa, mentres que as marcas Premium tenden a ser máis suaves e sutís.
Vodkas aromatizado
A escena de vodka con sabor explotou nos últimos anos e se pode pensar nun sabor, probablemente estea dispoñible nalgún lugar. Isto inclúe favoritos como cítricos e baga xunto con chocolate e granada.
Unha nova categoría simula o sabor dunha variedade de sobremesas e doces . Hai sabores aínda máis escuros como o salmón, o touciño, o cáñamo e mesmo o tabaco, aínda que estes non adoitan durar moito no mercado.
Algúns vodkas aromatizados son producidos usando o método tradicional de infusión de ingredientes como ingredientes como froitas e herbas frescas nun vodka acabado. Moitos vodkas, con todo, simplemente engaden ingredientes como extractos de sabores naturais ou artificiais para o vodka.
Outra opción para os vodkas aromatizados é facer a túa propia infusión . Comezando cun claro vodka e usando froitas frescas , herbas e especias, pode crear fácilmente as súas propias combinacións de sabor que son divertidas de usar nunha variedade de cócteles.
7 consellos para escoller e mercar vodka
Hai moitas marcas de vodka dispoñibles. Aínda que a lista parece interminable e cambia sempre, hai algunhas xeneralizacións que se poden facer ao elixir un vodka.
Vodka barato vai probar barato. O vodka é un dos licores onde o prezo xeralmente reflicte a calidade. En xeral, o máis barato o vodka é o máis duro que será.
Se está a mesturar bebidas con moita froita e outros sabores pesados, a maioría das impurezas dun vodka barato probablemente estarán enmascaradas. Non obstante, se subas un aumento de prezo, é probable que a calidade mellore de forma significativa. No entanto, como adoita suceder, hai marcas decentes de vodka que son sorprendentemente asequibles .
Top-shelf significa maior calidade. A próxima vez que estea na licorería, preste atención á colocación de vodkas para obter un sentido xeral da súa calidade.
É unha práctica habitual que os vodkas máis baratos estean nas baldas inferiores (a miúdo os 5 litros de licor desgarrador) e os vodkas máis caros (o 'top shelf') son máis elevados. Se está a buscar un bo vodka de gama media que sexa xenial nunha variedade de cócteles e que poida ser ben recta e arrefriada, escanee as baldas ao nivel dos ollos.
5x destilada. Se un vodka realizou múltiples viaxes a través da rede, a marca seguramente indicaralle moi ben na etiqueta. Isto pódese empregar como medida de calidade e pureza.
É certo que canto máis tempo se destila o vodka, máis suave pode ser, pero non sempre é así. Todos os outros factores: gran, auga, filtrado, etc. tamén terán un factor de calidade e ás veces a etiqueta " 5x destilada " é simplemente unha xogada de mercadotecnia.
A orixe do vodka. Rusia foi coñecida polos seus grandes vodkas, xa que Polonia e ambos países seguen producindo algúns vodkas impresionantes. Aínda que xa dominaban o mercado, agora prodúcense grandes vodkas en todo o mundo. A escena da destilería de artesanía estadounidense está realmente a producir algúns dos mellores vodkas dispoñibles hoxe.
Aínda que é bo saber de onde viña o vodka, xa non é tan grande como un factor de calidade.
Busca as marcas descoñecidas. Sempre haberá grandes marcas en vodka, pero atopará xoias escondidas se explora algunhas das etiquetas menos coñecidas. Moitos dos vodkas máis lisos son destilados por algúns dos máis pequenos destiladores que se senten moi orgullosos da súa artesanía e estes vodkas boutique realmente poden cambiar a súa visión desta categoría de licor.
Dito isto, é un negocio duro e, desgraciadamente, moitas destas marcas non se quedan por moito tempo. Se atopas un vodk boutique fantástico que che guste, apoialas e contámoslles (case todas as marcas pódense atopar en liña e por medio de redes sociais).
Ten unha variedade en stock. Se che gusta de vodka, quizais teñas as botellas favoritas en stock en todo momento.
Atopa as túas marcas favoritas de orzamento favorito para mesturar nunha Mary Bloody , Sex on the Beach e outros cócteles moi saborosos . A continuación, escolle o teu vodka de plataforma superior favorito para manter a man para Vodka Martinis , outras bebidas lixeiras e para beber directamente (arrefriado ou sobre as rochas o mellor é o vodka).
Tamén é unha boa idea ter algunhas opcións de sabor no seu bar . O cítrico é o máis común, aínda que se pode usar algo como un vodka de melón ou baga nunha serie de bebidas que requiren vodka sen sabor.
O sabor en vodka é subjetivo. Como todo o licor, todos non van a gustar as mesmas marcas e isto é moi certo para o vodka. Podes ler todas as opinións que che gustan, preguntar a todos os que coñeces e terminarás con demasiadas opinións diferentes para distinguir cal é o mellor .
Use estas opinións como guía, pero animo a todos a experimentar por si mesmos. Os gustos de todos son diferentes e o que podo atopar agradable, pode que non. Despois de todo, vostede é o que bebeu, non?