8 Receitas de churrasco de Europa oriental

Nos vellos tempos, normalmente en novembro, as familias de Europa oriental preparáronse para o inverno poñendo varios barriles de chucrut . Dependendo do tamaño da familia e do tamaño da col, un clan pode fermentar ata 300 cabezas completas en barrís de madeira. De cando en vez, xunto co sal, engádense especias como sementes de comiño, viño ou outros vegetales. A finais da década de 1800, a repolo foi destrozada antes de ser colocada en cremalleras cubertas. Se a familia non podía permitirse a súa propia ferramenta de trituración, un vendedor ambulante foise a porta e realizou este servizo por unha taxa. Mira como se fai o chucrut hoxe.

• 01 de 08

  Sauerkraut e receita de mazás

  Esta receita de chucrut e mazá fai un prato sabroso para porco, salchicha ou calquera outra carne ou aves. Pódese cociñar no fogão, nunha cociña lenta ou cocido no forno, e se usa como base para asar carnes.

• 02 de 08

  Receita de Kielbasa e Sauerkraut afumado

  Esta salchicha polaca afumada e unha receita de chucrut se poden dobrar, triplicar, quadruplicar e aínda ser saborosa. É perfecto para potlucks e tailgating, festas de Super Bowl e reunións familiares, ou simplemente cear coa familia.

• 03 de 08

  Receita de bola de chucrut

  Esta receita combina ingredientes que encantan os europeos do leste: chucrut, xamón, cebola e allo. Cando se laminan, mergúllanse en migas de cracker fino e fritan, fan un saboroso aperitivo, especialmente se se serve con mostaza de mel.

• 04 de 08

  Fideos polacos e receita de chucrut - Kluski z Kapusta

  Fideos e chucrut son un prato favorito da miña familia. Xiremos por turnos para festas e celebracións. As cebolas salteadas, chucrut e cogomelos (ou cogomelos polacos importados ou cogumelos enlatados) mestúranse con fideos de kuskus manteados para un prato sen confort e delicioso.

• 05 de 08

  Receita de ensalada serbia do churrasco

  Esta receita para a ensalada de choura serbia servida está feita con aceite, pemento picado, cebola e apio. Isto é mellor se se fixo o día anterior e durará aproximadamente 2 semanas en refrixeración. É perfecto para picnics e cocinados porque a maionesa non se usa.

• 06 de 08

  Receita de sopa de chucrut polaco - Kapusniak

  As calzas afumadas ou un óso de xamón de carne engade outra capa a esta sopa de chucrut. Algunhas persoas espesan a sopa con roux ou engaden patacas, pero a miña nai sempre usou cebada, que fixen aquí. Ela nunca usou sementes de alcatrán, pero outras fan. É bo en todas estas variacións. Servir con pan de centeo escuro e ten unha comida nun bol.

• 07 de 08

  Receita de recheo de chucrut e salsa polaco

  O recheo de chucrut e cogumelo vai ben con salchicha nalesniki polaco, tamén coñecido como blintzes polacos ou crepes, pierogiand uszka. Unha vez cubertos e enrolados, pódense cociñar ou pan fritos ou mergullados en ovo batido e pan e fritos.

• 08 de 08

  Receita Rusa Rusa Servida con Sauerkraut - Sarma

  Esta receita para sarma é lixeiramente diferente á receita Sarma # 1 nese paprika e os ovos son engadidos á mestura de carne de porco principalmente, ea salsa é espesada cunha.