01 de 10
Recetas de carpa
egiss / Getty Images Carp é un dos peixes de auga doce máis apreciados da Europa Oriental. Nos Estados Unidos, nunca gozou da popularidade que experimentou de Bulgaria a Ucraína, probablemente porque a variedade americana non coincide co sabor ou a calidade do seu curmán europeo, onde se prepara de moitas maneiras: frito, asado, grella e asado. Carp leva un lugar de honor na tradicional mesa de Nochebuena de moitos países, incluíndo a wigilia polaca. Cando a carpa se mestura con outros peixes brancos, convértese en peixe xefilte, un favorito na gastronomía xudía.
02 de 10
Receitas de truchas
Ian O'Leary / Getty Images A trucha é outro dos peixes de auga doce máis populares de Europa Oriental que se prepara de forma diferente segundo a rexión e o capricho.
- Trucha cocida polaca con receita de manteiga de allo - Swiezy Pstrag e Maslem Czonsnkowy
- Receita de truchas fritas polacas - Pstragi Sauté
- Trucha de manteiga de limón sobre receita de espinaca salteada
03 de 10
Salmón e outras receitas de peixe de auga salgada
Salmón aliño. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Images Os salmóns atópanse nos océanos de auga salgada de Europa Oriental e nos moitos ríos de auga doce onde xeran.
- Salmón á prancha fácil con receita de vinagreta de Roma
- Receita de salmón checo al horno -
- Recetas de salmón rico en cangrejos polacos Receita - Zrazy Losos i Krab
- Receita de salmón á laranxa polaco - Caly Losos Pieczony
- Receita de salmón asado Panko-Crusted de Europa Oriental
- Recetas frescas de salmón Patties
- Receita de salmón asado con panceta Panko
04 de 10
Bacallau e outras receitas de peixe branco
Isabelle Rozenbaum e Frederic Cirou / PhotoAlto Agency Coleccións RF / Getty Images O bacallau, o pique e a perca son peixes de auga doce que se atopan en todo o leste de Europa.
- Receita de bacallau serbio-croata con receita de patacas - Bakalar s Krumpirom
- Peixe Poached Fácil en Receita de Salsa de Camarón
- Filete polaco de repolo relleno con champiñones
- Merluza negra ou Sablefish con garbanzo e puré de perejil
- Receita de bacallau cerveza checa -
- Receita Rapida e Zesty Lemon All Tilapia
- Peixe polaco na receita estilo grego - Ryba Po Grecku
- Receita polaca fritada de Pike Perch -
05 de 10
Recetas de arenque
Aperitivo Rollmills de Herring. MIB Fotos / Getty Images Os arenque son pequenos peixes de auga salgada que se serven frescos, decapados, secos e fumados en toda Europa do Leste. Son considerados afortunados e ocupan un lugar de honor nas táboas de Nochebuena e Ano Novo.
06 de 10
Receitas de cabra ou caviar
Búlgaro / Grego Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Images O huevo de peixe ou o caviar do esturión son os máis apreciados. Do mesmo xeito que o salmón, o esturión é un peixe de auga salgada que xera en ríos de auga doce. Pero a medida que o esturión se está a sobrepescar, o caviar do salmón, o bacalao e outros peixes cada vez é máis común e son unha alternativa saborosa.
07 de 10
Receitas de camarón e outras mariscadoras
Camarón escabeche. Rita Maas / Getty Images O camarón pode dividirse en auga quente e cámara de auga fría. Aínda que este delicioso crustáceo está dispoñible en toda Europa do Leste estes días, realmente brillan en Croacia na costa dálmata.
- Receita de camarones en conserva
- Peixe Poached Fácil en Receita de Salsa de Camarón
- Receita polaca de ensalada de camarón -
- Receita de camarón croata - Skampi Na Buzara
- Receita de camarón cítrico
- Recetas de caranguejo e ensalada de millo
08 de 10
Receita de lula
Ensalada de calamar. Dorling Kindersley / Getty Images O calamar é un molusco que actualmente se pode atopar en toda Europa do Leste debido a un mellor transporte de alimentos pero, como as gambas e as ostras, realmente brillan en Croacia ao longo da costa dálmata.
- Receita de ensalada de calamar croata de Klara -
09 de 10
Receitas de ostra e mexillón
LauriPatterson / Getty Images Como gambas e luras, as ostras e os mexillóns foron case descoñecidas nos países sen litoral de Europa do Leste ata os últimos tempos en que o transporte de alimentos, refrixeración e conservas permitiu que fosen enviados por toda a rexión. A costa dálmata de Croacia ten un mexillón vivo e ostra, aínda que as ostras son máis pequenas que as de Estados Unidos. Os ostra croatas trouxeron as súas habilidades a Nova Orleáns e outras partes de Luisiana a comezos do século XIX e crearon unha próspera industria con recoñecidas ostras.
10 de 10
Recetas de peixe afumado
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images Os europeos do Leste aman os peixes afumados. É un produto que unha vez iniciado como un medio para o fin - un xeito de preservar o peixe para ser consumido durante o inverno - converteuse nun caso de amor. Sable, tamén coñecido como bacallau negro, chubs, tamén coñecido como ciscoes ou ciscos, esturión, salmón, trucha arcoiris e cámara converteuse en algo completamente distinto cando se fumaba. A pel vólvese dourada ou prateada e os aceites e zumes naturais que o proceso de fumar pon á cabeza fan que a carne húmida e suculenta. Son comidas deliciosas como está ou nalgunha destas receitas que creo co produto de Calumet Fisheries. A pesca de Calumet no extremo leste de Chicago é un dos máis solitarios dese artístico moribundo. Os fumadores de peixes, especialmente na rexión dos Grandes Lagos, unha vez por centavo dunha ducia a comezos do século XX, están axiña converténdose nunha cousa do pasado. Obteña os peixes afumados mentres poida.
- Receita de trucha afumada Crostini
- Receita de sopa de peixe afumado
- Salmón Afumado con Receita de Tallarines
- Salmón afumado e receita de ensalada de maní