Son un acosador de figueira. Basicamente, cazo os figos en todos os mercados que estou durante a tempada de figueira. A súa tempada é tan curta que simplemente non podo deixar pasar ningunha oportunidade para facer receitas con estes namorados. E se paras pola miña casa por un cóctel nos días de hoxe, probabelmente te servirán algúns higos frescos con queixo azul e mel.
Foi insoportablemente caluroso, polo que non estaba de humor para esclavear un pastel, pero esta simple tarta xúntase tan rápido que non puiden resistir. E a capa de queixo cheo de mel e limón é pequena, só o suficiente para facer unha mordida perfecta cos pastelitos escamosos e frescos, as figas mel meladas na parte superior. Este definitivamente cae na categoría de postre final do verán final. Goza!
O que necesitarás
- Para a masa Tart:
- 1 cunca de fariña de todo propósito
- 2 culleres de sopa de azucre
- 1/2 de cucharadita de sal
- 1 vara (8 culleres de sopa) manteiga sen sal, fría e cortada en 1 "pezas
- 1/4 Copa auga xeada
- Para o recheo:
- 8 onzas. Queixo mascarpone
- 1/4 taza de azucre
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/4 de cucharadita de sal
- Para o Topping:
- 1 Pintar figos frescos en rodajas
- 1 - 2 culleres de sopa de mel, a gusto
Como facelo
Fai a masa de masa agregando a fariña, o azucre, o sal e a manteiga para todos os efectos na tixela dun procesador de alimentos. Pulsa de 10 a 15 veces só ata que a mestura se parece ás migas. Coa máquina en execución, aboque a auga xeada a través do tubo de alimentación e continúe correndo ata que a mestura forme unha bola de masa. Envolver a masa en plástico e refrixerala durante polo menos unha hora.
Cando estea listo para cocer, precalentar o forno a 350 graos.
Despeje a masa, nunha superficie ben enharinada, a aproximadamente unha rolda de 10 ". Despeje a masa sobre o seu rolo e transfírao a unha tixola de 9", preferentemente cun fondo extraíble. Para obter bordos de galiña crujientes, rolo o rolo sobre os bordos da tixola e tirar o exceso de masa.
Para facer o recheo, combine o queixo mascarpone, o azucre, o zume de limón e a sal nun prato grande. Usando un batidor ou un mezclador de mans, mestúralle ata que o azucre se disuelva e combínase a mestura.
Despeje a masa na tixola preparada, coloque nunha tixola e asar durante 40 - 45 minutos ou ata que se estableza o queixo e a masa é un dourado claro. Deixar arrefriar ben antes de sacar da tixola.
Para facer o topping, corte os higos e colócaos encima da tarta e chove co mel. Servir con mel adicional para que a xente a choiva se lles gusta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 337 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |