Trae un sabor global á túa mesa de vacacións
Os ovos duros decorados poden ser o primeiro alimento de Pascua que vén á mente, pero hai moitas outras delicias que combinan as comidas tradicionais de Pascua en todo o mundo. Desde panos e doces ata carnes e pratos de ovos, incluso tortas e galletas, os alimentos que agravan as táboas de Pascua en todo o mundo varían segundo o país e a rexión.
Cordeiro
O cordeiro é o alimento común nas celebracións de Pascua de moitas culturas.
A cea de cordeiro asado que moitos comen o domingo de Pascua en realidade é anterior á Pascua: deriva do primeiro Seder de Pascua do pobo xudeu. O cordeiro de sacrificio foi asado e comido con pan sen leite e amargo, coa esperanza de que o anxo de Deus pasase polas súas casas e non causase ningún dano.
Como os hebreos convertéronse ao cristianismo, eles traían naturalmente as súas tradicións con eles. Os cristiáns adoitan referirse a Xesús como O Cordeiro de Deus. Así, as tradicións fusionáronse.
Tradicións polacas
En Polonia, a mesa de bufé de Pascua é abundante, mostrando algúns dos mellores pratos do país. Vai atopar jajka faszerowany, ovos recheos que son semellantes aos ovos diabólicos , ao lado da zume , unha sopa ryemeal con salchicha. Tamén incluirá a receita propia da familia para biała kiełbasa , ou salchicha polaca.
Unha sopa branca de borscht , chamada biały barszcz ou żurek wielkanocny, tamén é unha tradición. Está feito de patacas, allo, crema de leite, kielbasa, ovos e pan de centeo.
A repolo vermella cocida , coñecida como czerwona kapusta zasmażana, adoita acompañar o prato principal, que pode ser case calquera carne. As opcións populares inclúen a perna asada de cordeiro, porco asado, xamón cocido e pavo asado. Un prato de pataca e rábano picante son comúns, como o chałka , un pan de ovo trenzado que é un pouco doce e punteado con pasas.
O adorable pastel de cordeiro non é só unha tradición americana, tamén forma parte da mesa polaca de Pascua . Outros doces inclúen babka wielkanocna , un bolo de levadura con 15 ovos, e mazurek królewski , un pastel plano a miúdo cuberto con pasta de almendras, conservas, froitos secos e noces.
Tradicións italianas
Ovos e cordeiro son dous alimentos importantes e simbólicos na Pascua para os italianos. Hai algúns pratos que incorporan ambos, como o Brodetto pasquale , unha frittata de cordeiro con espárragos.
Os italianos tamén queren asar ovos enteiros no cascarón en pan. O casatiello napolitano , un pan relleno de carne con ovos que se cocido directamente na masa, é un exemplo popular. Do mesmo xeito, o Taralli di Pasqua é un pan doce con ovos enteiros situados na parte superior.
A sopa italiana de casamento ( minestra maritata ) ou a minestra de Pascua (sopa de pascua tradicional feita con carne de porco, carne de vaca e colza) serven habitualmente na comida de vacacións. O cordeiro case sempre é o prato principal, e as alcachofas adoitan ser servidas ao carón.
A sobremesa pode incluír unha colomba de Pasqua (traducida a "pomba de Pascua"), un bolo de fermento doce en forma de pomba. A torta de grans napolitana ( Pasta Napoletana ), un bolo de ricotta aromatizado con auga de flores de laranxa, é outra opción popular.
Tradicións lituanas
Tras a igrexa na mañá de Pascua, as familias lituanas regresan a casa para gozar dun xantar especial xunto cos alimentos da súa bendita cesta de alimentos . A familia comparte un ovo (un sinal de unidade) ou cada un ten un ovo duro para simbolizar o renacemento.
A comida principal é a cea. Varios pratos tradicionais serven para presentar alimentos que foron prohibidos durante a Coresma. O entrante é un porco asado, polo, xamón ou cordeiro.
Tamén atoparás vedarai (salchicha feita de patacas sen carne ou con bacon), blynai (tortitas pequenas), boliñas de cepeliani (cheas de carne ou queixo) e un pudim de pataca chamado kugelis . A mesa de buffet tamén terá varias ensaladas e moitos pratos que inclúen champiñóns. Os lituanos tamén serven un pan de fermentación semi-doce con pasas brancas chamadas velykos pyragas .
As sobremesas abundan nunha celebración lituana de Pascua. Probablemente vexa a paska (literalmente significa "Semana Santa"), unha iguaria moldeada de queixo, así como aguinu sausainiukai , as cookies tradicionais de amapolas, entre moitos outros doces de honra.
Tradicións gregas
Aínda que a Pascua ortodoxa grega cae nun día diferente das vacacións católicas de Pascua, as tradicións alimentarias inclúen moitas delicias deliciosas. A festa de Pascua grega realmente comeza despois do servizo da igrexa da medianoite, pero o evento principal celébrase o domingo de Pascua.
En cada mesa grega, atoparás o cordeiro, os ovos vermellos e os tsoureki , unha laranxa e unha especie de pan trenzado perfumado cun ovo vermello situado na parte superior. Repostería de queixo, feita con filo (como tiropitas ) ou masa laminada (como kalitsounia ): son pratos tradicionais para comer mentres se cociña o cordeiro. Outros mezethes (aperitivos) inclúen aceitunas, salsa de tomate, tzatziki (un iogur, allo, salsa de pepino) e Dolmathakia me kima (follas de uva arrozadas ) .
O prato principal pode comezar con avgolemono , unha sopa de pollo grego por excelencia con orzo e unha mestura de ovo de limón que é bastante orixinal. O cordeiro adoita servirse con patacas sto fourno , patacas asadas con limón e orégano, e spanakopita , unha torta de espinaca con queixo, xunto cunha ensalada e pan.
Non hai escaseza de opcións de sobremesas. Galaktoboureko é unha torta de natillas con filo e koulourakia son galletas de mantequilla con sementes de sésamo. Estes adoitan ser servidos con forte café grego e viño grego como raki.
Tradicións británicas
Parece que case todos os pais de Pascua teñen o seu propio pan ou bolo de Pascua especial. E, con todo, os bollos de cruz quente son os favoritos en moitas áreas, pero especialmente en Gran Bretaña. Estes panquecas individuais son condimentados e cheos de froitos secos e a xeada de limón é arruinada en forma de cruz pola parte superior.
A tradición supuestamente derivada de antigos anglosaxóns que horneaban pequenos tortas de trigo en honor á deusa da primavera, Eostre. Despois de converter ao cristianismo, a igrexa substituíu a aquelas persoas que tiveron os seus pratos bendicidos pola igrexa.
Un xantar de Pascua é a comida tradicional en Gran Bretaña. Xunto a unha perna de cordeiro , moitas veces atoparás pratos laterais que inclúen verduras de primavera, como repolo e unha receita que usa as mellores patacas reais de Jersey . Unha salsa de menta fresca acompañará a carne.
Un bolo británico clásico para a Semana Santa é o bolo simnel . Sinala o final da coresma xa que está chea de ingredientes-especias, froitas e mazapán-que están prohibidos durante ese tempo de xaxún. O chocolate fai unha aparición tanto en forma de ovo como en postres. Isto pode ser calquera cousa desde un bolo de chocolate ata unha mousse de chocolate.