Segue esta receita e as instrucións básicas para a perfecta pataca cocida cada vez. Arriba estas grandes patacas cocidas con manteiga e crema agria, ou espolvoreo con perejil ou cebola. Son excelentes con case calquera comida, especialmente unha comida con carne ou chuletas.
Escolle a Russet, Idaho ou outras patacas altas de almidón para obter os mellores resultados e fregar ben para eliminar a suciedade e as imperfeccións.
O que necesitarás
- 6 grandes patacas para hornear
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: Sal kosher groso
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Fregar as patacas con auga corrente para eliminar a suciedade; use un pequeno coitelo afiado para eliminar imperfeccións, como cortes ou contusións pequenas.
- Use un pincho ou garfo afiado para pinchar cada pataca profundamente en varios lugares. Isto permite que o vapor se escape mentres as patacas se están cocendo.
- Fregar cada unha das patacas ligeramente con aceite de oliva e, se o desexa, espolvorear ou rolar en sal grosseira.
- Coloque as patacas directamente sobre un forno no centro do forno. Ás por 60 a 70 minutos ou ata que as patacas estean tiernas e unha bifurcación perforará facilmente a pataca máis grande cando se insire no centro.
- Elimina a placa ou placas individuais e fai un corte superficial polo centro de cada pataca. Reduzca un pouco a pel sobre cada un e pelea un pouco coa pataca cunha garfo. Servir con manteiga e crema de leite, xunto cun espolvoreo de cebola, salsa ou touciño, se o desexa. Ou superar as patacas con queixo cheddar rallado ou pementa e regresalo ao forno para derreter o queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 66 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |