A sopa branca de borscht - polaco biały barszcz ou żurek wielkanocny - adoita consumirse na mañá do domingo de Pascua e está elaborada coa maioría dos alimentos da cesta Swięconka bendicida o sábado santo.
Os ingredientes da sopa varían segundo a familia e a rexión. Fago con crema agria e salchicha polaca afumada e fresca. Outros usan manteiga de xamón e xamón, ea miña cuñada salta a salchicha e engade o touciño, a cebola salteada, o vinagre eo azucre. O que permanece constante é a base de auga de salchicha e algún tipo de azedo coñecido como żur ou kwas como nesta receita tradicional de Polonia.
O que necesitarás
- 6 cuncas de auga cociñeira de salchicha, eliminación de graxa
- 1 allo picado de cravo
- 2 cuncas de crema agria
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1 ligazón
- Pollo branco de kiełbasa polaco , revestimento retirado, rebanado de 1/4 "de espesor
- 1 ligazón salchicha polaca de kiełbasa afumada, revestimento retirado, rebanado de 1/4 "de espesor
- 6 patacas medias, peladas, cortadas en anacos e fervidas
- 6 ovos rebanados
- 6 rodajas de pan de centeno claro ou escuro
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Nunha pota grande ou forno holandés, engade auga de salchicha e allo. Poñer ao hervor, reducir o lume e cociña a lume, parcialmente cuberto, durante 5 minutos.
- Fork-mestura a fariña ea crema agria. Temperar a crema agria cun pouco de auga de salchicha quente, despois volva ao pote, mexendo ata espesar. Engade salchichas, patacas e ovos ao pote e quenta ata quentar. Sazonar ao gusto. Neste punto, algunhas persoas engaden unha pitada de azucre ou unha culler de sopa de vinagre . A sopa debe ter un sabor agradable.
- En 6 cuncas calentadas, pan de centeno en pedazos de mordida. Salsa calcinada sobre o pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 623 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 328 mg |
| Sodio | 643 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |