Unha Pascua ortodoxa tradicional grega

Na fe grega ortodoxa, a Pascua é a máis sagrada observancia. Os preparativos e os costumes, incluíndo os alimentos tradicionais e as grandes festas, seguen a ser unha parte importante da vida moderna grega.

Cara ao final da Semana Santa, que se celebra entre o domingo de Ramos e a Pascua, os preparativos para a Pascua chegaron a un clímax. Aínda que cada rexión pode ter os seus propios costumes locais asociados coa Pascua, hai moitas tradicións que son observadas por todos.

Xoves Santo

As preparacións de Pascua comezan o Santo (ou o Grande) xoves. É cando o pan tradicional de Pascua, Tsoureki , está cocido e os ovos son tinguidos de cor vermella para representar o sangue de Cristo. Desde tempos antigos, os ovos vermellos foron un símbolo da renovación da vida, levando a mensaxe da vitoria sobre a morte.

En tempos pasados, as supersticións creceron en costumes. Estes inclúen a colocación do primeiro ovo vermello na iconostase da casa (o lugar onde se amosan as íconos) para evitar o mal. Tamén implicaba marcar as cabezas e as costas de cordeiro pequeno co tinte vermello para protexelos.

Na noite do Xoves Santo, os servizos da igrexa inclúen unha representación simbólica da crucifixión e comeza o período de loito. En moitas aldeas e cidades, as mulleres sentarán na igrexa durante toda a noite con loito tradicional.

Venres Santo

O día máis sagrado da semana é Santo (ou Gran) venres. É un día de loito e non un de traballo (incluíndo a cociña).

Tamén é o único día do ano en que a Liturgia Divina non se le. As bandeiras están colgadas no medio mástil e as campás da igrexa soan todo o día cun ton lento e lúgubre.

Moitas persoas devotas non cociñen o Venres Santo. Se o fan, os alimentos tradicionais son simples e só aqueles que poden ser fervidos na auga (e non o aceite) e aderezados con vinagre.

Faba ou sopas finas como tahinosoupa (unha sopa feita con tahini) son bastante comúns.

Tradicionalmente, as mulleres e os nenos levan flores á igrexa para decorar o Epitaphio (a torre simbólica de Cristo). É o día do Servizo de Lamentación, que lamenta a morte de Cristo.

O espiño está decorado con flores e ten a imaxe de Cristo. Durante o servizo, é levado ás costas dos fieis nunha procesión que atravesa a comunidade ata o cemiterio e cara atrás. Membros da congregación seguen cargando velas.

Sábado santo

No santo (ou gran) sábado, a chama eterna é traída a Grecia por un avión militar e distribúese aos sacerdotes que o esperan e que o levan ás súas igrexas locais. O evento sempre está televisado e se hai unha ameaza de mal tempo ou un atraso, o país enteiro agoniza ata que a chama chega de forma segura.

Na mañá do sábado santo, os preparativos comezan para a festa de Pascua do próximo día. Pódense preparar preparados previamente. A sopa de mayiritsa tradicional, que usa os órganos e intestinos do cordeiro que se asará , prepárase. Este será consumido despois do servizo de media noite.

O servizo de medianoche da resurrección é unha ocasión á que asisten todos os que son capaces, incluídos os nenos.

Cada persoa ten unha vela branca que só se usa para este servizo.

As velas especiais feitas para a Semana Santa son chamadas labatha ( lah-BAH- thah ). A miúdo entréganse aos nenos como agasallos dos seus pais ou pais. Aínda que a vela en si é típicamente branca, pode decorarse de forma espléndida cos heroes dos nenos favoritos ou cos personaxes do libro de contos. Poden alcanzar ata tres pés de alto.

As multitudes son tan grandes que as igrexas chegan a desbordar como anticipan os montes. Pouco antes da medianoite, as luces apagaranse e as igrexas son iluminadas só pola chama eterna no altar.

Cando o reloxo pasa a media noite, o sacerdote chama " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Cristo resucitou") e pasa a chama -a luz da Resurrección- aos máis próximos. A chama pasa entón de persoa a persoa e non transcorre moito tempo antes de que a igrexa eo patio estean brillando con asombrosas velas.

O aire da noite está cheo do canto do Chant bizantino "Christos Anesti" e " fili tis Agapis " ("bico de Agape"). Os amigos e os veciños intercambian "Christos Anesti" cos outros como un xeito de desexar uns aos outros ben. En resposta, din " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "verdadeiramente, el resucitou") ou " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS ou KEE-ree-yohss , "o verdadeiro é o Señor").

Axiña que se chama "Christos Anesti", tamén é costume que as campás das igrexas toquen alegremente sen parar. Os buques en portos de toda Grecia xúntanse tocando os seus cornos, os focos iluminados en grandes edificios e as pequenas e pequenas exhibicións de pirotécnicos e de foguetes.

A comida tradicional

É costume transportar a casa Eternal Flame e usala para facer o sinal da cruz en fume no marco da porta. A cruz de fume queda alí durante todo o ano, simbolizando que a luz da Resurrección bendiciu a casa.

As velas úsanse para iluminar o candelabro de iconas e colócanse sobre a mesa para a comida da media noite. A vista de centos de chamas que se desprazan das igrexas ás casas naquela noite é realmente fermosa.

Unha vez na casa, todos se reúnen ao redor da mesa para unha comida tradicional para romper o rápido. Isto inclúe a sopa de mayiritsa, o tsoureki (o pan doce) e os ovos vermellos que se prepararon anteriormente.

Antes de comer os ovos, hai un desafío tradicional chamado tsougrisma . Sostendo o ovo, toca o final contra o final do ovo do oponente, intentando crackalo. É un xogo apreciado por nenos e adultos. Os ovos son frecuentemente fabricados en cantidades moi grandes xa que o xogo continúa o día seguinte con aínda máis amigos e familiares.

Domingo de Pascua

O foco principal do domingo de Pascua está en alimentos gregos tradicionais de Pascua . Á madrugada (ou anteriormente), as escopetas están preparadas para traballar e as grellas son disparadas. A atracción principal habitual do día é cordeiro ou cabra asado enteiro (representante do Cordeiro de Deus). Non obstante, moitos prefiren cociñas de forno ou estufas de cordeiro ou rapaces.

Os aperitivos, como as aceitunas gregas e os tzatziki (un pepino de iogur), serven para que os hóspedes gozan ao mirar ao cociñeiro de cordeiro ao cuspir.

Os fornos están cheos de acompañamentos tradicionais e todos os adornos, como patacas fournou (patacas asadas con cítricos e orégano) e spanakotyropita (espinaca e queixo).

Grandes viños gregos, ouzo e outras bebidas flúen libremente. Os preparativos para a comida convértense en festas festivas, mesmo antes de que comece a comer. A comida pode ser unha aventura de tres ou catro horas e moitas veces durará moito tempo na noite.

Luns de Pascua

Outra festa nacional, o luns de Pascua é un día para tomar as cousas lentamente. Pode ser máis casual, pero definitivamente é un día cheo de sobras deliciosas.