Tradicional Passover Seder Foods

A festa xudía da Pascua conmemora o éxodo dos israelitas desde a escravitude en Exipto e celebra a súa liberación ao recoñecer as súas penurias. No ritual Seder: unha cea e un servizo as dúas primeiras noites das familias de vacacións de sete ou oito días contan a historia da Pascua, que inclúe varios alimentos simbólicos. A maioría destes alimentos están na placa Seder que se senta orgulloso sobre a mesa.

Os alimentos úsanse para engadir un elemento sensorial para recordar a historia de Pascua. Isto leva a unha experiencia máis profunda ademais das palabras e oracións.

A placa Seder

A tarxeta Seder é moitas veces unha tarxeta especial con seis espazos designados para cada un dos alimentos simbólicos. Algunhas familias teñen belas placas de prata ou de porcelana, mentres que outros poden usar un prato de papel Seder, que pode ser decorado polos fillos do fogar ou comprado con debuxos impresos. Dito isto, en realidade non se require unha tarxeta. Podes simplemente poñer unha servilleta e colocar os alimentos cerimoniais se é necesario.

Non importa o tipo de tarxeta Seder, os alimentos simbólicos presentados son xeralmente os mesmos. Non obstante, as costumes da familia varían, polo que pode experimentar unha selección diferente de alimentos se está a visitar amigos ou ten unha tradición familiar diferente.

Alimentos simbólicos na placa Seder

A maioría dos alimentos cerimoniais para Pascua son presentados na tarxeta Seder e deben estar preparados ou adquiridos con antelación.

Aínda que existe varianza no que se refire aos alimentos representativos, hai algúns elementos que son sempre iguais: o óso de cordeiro, ovo e rabanete. Cada comida está sentada no espazo marcado pola súa palabra hebrea.

• Karpas: Trátase dun vexetal, preferentemente o perejil ou o apio, que representa a esperanza ea redención. Serve cunha cunca de auga salgada (costume Ashkenazi) ou vinagre (costume Sephardi) para representar as bágoas derribadas polos israelitas. Despois do kiddush (bendición sobre o viño), o perejil ou o apio mergúllese na auga salgada e despois come.

• Maror : As herbas amargas, xeralmente ben picadas , úsanse para simbolizar a amargura da escravitude. Se se pon no prato unha peza de rábano fresco ou unha cullerada de rábano picante. Durante o servizo, faise un sándwich Hillel, que combina o maror (ou chazeret) con charoset entre dúas pezas de matzoh.
• Chazeret : Esta é unha segunda herba amarga en forma de amargo verde, moitas veces leituga romaine ou endive. Algunhas familias o incluirán como tal na tarxeta de Seder, mentres que outras usarán ben Rábano dúas veces; outras placas de seder non o incluirán.
• Charoset: Unha mestura de mazás ou froitos secos, froitos secos, viño, canela e outras especias, charoset é un recordatorio do mortero utilizado polos xudeus como escravos na construción de edificios para o Pharoh. Hai moitas receitas e variacións .
• Beitzah: Este é un ovo asado e simboliza a vida ea perpetuación da existencia. Podes usar un ovo duro ou asar o ovo na súa cuncha nun forno de 375 F, transformando o ovo a miúdo como o castaño de casca (uns 20 minutos). O ovo se come durante a comida, moitas veces mergullada na auga salgada que tamén se proporciona.
• Zeroah: Tradicionalmente, trátase dun anaco de asado de cordeiro , que simboliza a ofrenda de sacrificio Pascual eo brazo estendido de Deus. Se é difícil atopar un óso de cordeiro, pode usar un pescozo ou á de aves. Asado o horno nun forno F 375 durante uns 30 minutos. O cero non se come no Seder.

Outros alimentos simbólicos

Ademais da tarxeta Seder, hai algúns outros elementos necesarios para un correcto Seder. Matzoh, o pan sen levadura tradicional, non se coloca na tarxeta Seder pero ten un lugar destacado sobre a mesa. Tres pedazos de matzoh colócanse dentro dos dobras dun pano como recordatorio da présa coa que os israelís fuxiron de Egipto, sen deixar tempo para que a masa se levante. Dous son consumidos durante o servizo e un (o Afikomen ) está oculto secretamente durante o servizo para ser atopado máis tarde polos nenos; O gañador gaña un premio.

As comidas de Pascua poden variar de familia a casa, pero unha cousa que todas teñen en común é que o menú non incluirá o hametz , os alimentos prohibidos durante as vacacións. Estes son todos os alimentos que se leavened ou made with a levar agent. Dependendo de se o anfitrión de Passover Seder é Ashkenazi ou Sephardi, os alimentos que se permiten diferirán, por exemplo, os xudeus sefardíes comerán arroz durante a Pascua mentres Ashkenasic non.

Ademais dos alimentos tradicionais, catro vasos de viño son consumidos durante o servizo para representar a promesa de redención de catro veces, cun cristal especial para o profeta Elijah que "visita" durante a comida Seder.