A chegada de Jersey Royal Patates nas tendas é un dos primeiros amos de primavera no Reino Unido. As pequenas e deliciosas patacas deliciosas cultívanse na illa de Xersei, no Canal de Inglaterra, ao longo das costas de Francia. A illa ten un clima temperado e templado e é perfecto para o cultivo das patacas.
Historia da Pataca Real de Jersey
O campesiño Hugh de La Haye descubriu a pataca Jersey en 1880.
O crecemento das patacas pequenas agora representa dous terzos da agricultura da illa.
Compra e servindo Jersey Royal Potatoes
As patacas na tempada son máis doces, máis pequenas e máis lixeiras que as posteriores, pero ambas son boas.
- Son unha rica fonte de fibra e vitamina C (vexa máis abaixo), polo tanto, sempre compre patacas que non conserven máis que manterán máis nutrientes.
- Os jerséis Royals sempre deben almacenarse nun lugar fresco e escuro e gozalos ao mellor xeito de comer o máis rápido posible (isto é certo para todas as patacas).
- As patacas son mellor cociñadas coas peles, de novo para preservar os nutrientes e o sabor.
- As camisas só necesitan un lavado rápido e sen dúbida ningunha fregadeira xa que isto romperá a pel tenra.
- Levame o vapor ou ferva as patacas ata que estean tiernas e sirva simplemente con manteiga e unha puntilla de menta. Delicioso.
- A tempada de Jersey Royal creceu a pataca real a curto de finais de marzo a xullo, polo que deberían gozar mentres estean dispoñibles.
Jersey Royals e estado protexido.
- Cando vexa o nome de Jersey Royals, vostede sabe que pode confiar en que está a mercar calidade, xa que, ademais do ruibarbo, son os únicos vexetais para ter o estado de Destino protexido de orixe (DOP), o que significa que só se poden cultivar en Jersey. T
- Ola moitas veces se refire como o "champaña do mundo da pataca" por persoas que se preocupan de onde provén a súa comida. Cada bolsa de Jersey Royals vendida pode remontarse á granxa na que se cultivaron as patacas, garantindo o gusto ea calidade.
- O nome de Jersey Royals é emblemático da illa embebida de sol, a brisa fresca do mar e, nalgúns casos, o "Vraic" ou algas, que é usado polos agricultores como fertilizante natural.
Información nutricional sobre patacas
Os Jersey Royals son unha gran fonte de
- Vitamina B1 (tiamina)
- Vitamina B6 (piridoxina)
e conteñen
- Quercetina (flavonoides: flavonoles)
- Rutina (flavonoides: flavonoles)
100 g de patacas proporcionan o seguinte: 72 kcal, proteína de 1,8 g, 0,1 g de graxa, 17 gramos de carbohidratos, 1,2 g de fibra