A "kouloura" (koo-LOU-rah) en grego é un xiro redondo. O nome destas galletas tradicionais de manteiga provén da súa forma redondeada, pero tamén verás Koulourakia como pequenas trenzas ou na forma da letra "S."
Os koulourakia son deliciosos en café ou leite e son as cookies tradicionais de Pascua.
Para unha versión actualizada fai clic aquí: Koulourakia | As galletas de Pascua de Grecia
O que necesitarás
- 1 libras de manteiga sen sal
- 1-1 / 2 cuncas de azucre
- 6 ovos (reserva 2 para cepillar cookies)
- 6 culleres de sopa. Levadura en pó
- 1/2 cunca. bicarbonato de sodio
- 4 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 culleradetes. extracto de vainilla
- 2 onzas. Ouzo
- Sementes de sésamo (opcional)
Como facelo
Precalienta o forno a 350 graos.
Usando o mezclador bater a manteiga eo azucre ata que quede lixeiro e suave. Engadir o extracto de vainilla e ouzo e mesturar ben. Mentres o mezclador está a funcionar, engade os ovos un por un e mestura ata que estea ben incorporado.
Nun bol separado, filtre a fariña co po de cocción e a sosa. Engadir a mestura de fariña á manteiga a pouco a pouco. A masa será suave e maleable pero non debe ser pegajosa.
Debería ser capaz de apagar unha bola de masa e rollo a un cordón ou tubo fino.
Se a masa é moi pegajosa, engade un pouco máis de harina. Deixar a masa descansar un pouco antes de entrar en formas.
Para dar forma ás cookies, elimine unha masa sobre o tamaño dunha noz. Desenrolle un cordón ou tubo de masa fina sobre a lonxitude dun coitelo. Dobre pola metade, torce dúas veces. Tamén podes crear un círculo en espiral ou unha forma "S".
Bata os ovos restantes nun bol e engade un chorrito de auga ao ovo. Pince as galletas levemente coa lavado de ovos e espolvoreo con sementes de sésamo se o desexa.
Ás galletas en papel de pergamino ou nunha folla de galletas un pouco engrasada a 350 graos por aproximadamente 20 minutos ou ata que estean ben dourados.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 357 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodio | 368 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |