A ensalada de quinoa vegetariana curry é un prato sinxelo e sinxelo de quinoa sinxelo que é delicioso como pilaf ou frío como unha ensalada de quinoa. Feita con só algúns ingredientes sinxelos, como o curry powder, a quinoa, as pasas (me gustan as pasas douradas desta receita) e os anacardos, esta é unha simple receita perfecta como é, ou é tan sinxela de personalizar. ¿Necesita que sexa unha comida completa? Engadir un tofu cocido. Sinto-se exótico? Engade pasas en lugar de pasas. ¿Recibes algunhas herbas frescas adicionais na man? Picar un pouco de perejil fresco, cilantro ou menta.
Esta receita é tanto vegetariana como vegana . Utiliza un caldo de verduras sen glute ou caseiro se precisas que tamén sexa libre de glute.
O que necesitarás
- 1 cunca de quinoa crúa
- 2 cuncas
- caldo de verduras
- 1 cucharadita de po de curry
- 1 cucharadita de xenxibre
- sal de sal
- 1/3 cunca de pasas
- 1/3 cunca de anacardo
Como facelo
- Poña o caldo de verduras a ebulición e engade a quinoa e as especias.
- Cubra e cociña por 12 a 15 minutos, ata que a quinua sexa suave e esponxosa. Mestura as pasas e anacardos.
Máis receitas de quinoa:
Ensalada de quinoa con verduras
Ensalada de quinoa con pecas e herbas frescas
Quinoa con allo e parmesano
Ensalada de papa e quinoa picante
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 294 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |