As mellores receitas turcas para Ramazan

Ramazan é un momento no que as familias turcas reúnense e pasan períodos prolongados comendo, falando e socializando con familiares e amigos mentres gozan dunha gran variedade de deliciosos alimentos. A maioría das familias volven ás súas raíces durante Ramazan e serven pratos tradicionais transmitidos polas súas familias durante xeracións. É por iso que é unha das mellores épocas do ano para gozar da cociña turca clásica e tamén dos favoritos rexionais . Aquí tes unha lista das receitas que podes servir en cada etapa de 'iftar'.

Que é 'İftar'?

'İftar' (eef-TAR ') é o nome da primeira comida do día que rompe o período de xaxún entre o nacer eo sol cada día. O menú na táboa 'iftar' é tan importante como a forma na que se serve. Igualmente importante é a compra, a preparación e o suspenso cada día ata a tarde chaman á oración cando os cociñeiros, axudantes e comensais con fame finalmente finalmente relaxarse ​​e comer.

Que esperar na táboa "İftar"

Hai moitos costumes que rodean a comida 'iftar'. Cando se escoita a noite "ezan" (ay-ZAHN) ou chaman á oración, os comensais con fame sempre comezan a comida cun sorbo de auga, unha mordida de pan, e unha ou dúas datas.

Unha vez que o rapto está roto, é hora de pasar á sopa e unha tarifa lixeira que se asemella ao xantar turco clásico. Despois dunha curta pausa, os comensais continúan abordando os principais cursos por vir. A comida chega a unha conclusión cunha selección de postres turcos clásicos e café ou té turcos .

• 01 de 07

  Must-Haves na táboa 'İftar'

  Hai moitos alimentos que son estándar na táboa 'iftar'. Especialmente os elementos consumidos para romper o rápido cada día.

  Os artigos de almorzo que se seguen poden ser como unha mostra de aceitunas e queixos brancos ou máis elaborados, incluíndo moitos tipos de queixos, deli como 'sucuk' (soo-JOOK ') e' pastırma '(pah-STIR'-mah) e froitas frescas conservas.

  E non te esquezas, un vaso de auga para todos é imprescindible.

  • pan fresco "solicita"
  • Datas Medjool
  • aceitunas negras e verdes
  • Queixo branco turco
  • Queixo fresco de caşar
  • Queixo caşar envellecido
  • rodajas de carne picada ou "pastırma" (pah-STIR'-mah)
  • salchicha picante ou 'sucuk' (soo-JOOK ')
  • manteiga doce
  • conservas de froitas e mel
  • un prato de tomates e pepinos pelados e rebanados

• 02 de 07

  Recetas de sopa de Ramazan

  A sopa sempre se serve ao comezo do 'iftar'. Ir a receitas clásicas como as aquí. sopa de lentellas vermellas

  • lentilha vermella, bulgur e sopa de arroz, ou sopa de "ezogelina"
  • arroz, iogur e sopa de menta, ou 'yayla' çorbası
  • sopa "tarhana"
  • sopa de tomate
  • sopa de lentilha vermella colada , ou 'süzme mercimek çorbası'

• 03 de 07

  Recetas de feixón branco e Ramazan

  Os pratos vexetais turcos adoitan ser cocidos en aceite de oliva e servidos de frío. Aquí tes algúns favoritos de Ramazan.

  • Fondos de alcachofra de estilo turco con verduras
  • Romano Beans en aceite de oliva
  • Pinto en salsa de tomate
  • İmam Bayıldı , ou berinjela turca vegetariana
  • Okra con tomate e aceite de oliva
  • celeriac
  • porros e cenorias en aceite de oliva
  • vainas de feixón, ou fava en aceite de oliva

• 04 de 07

  Ramazan Receitas Receitas Con Carne

  A carne pode ser moi cara en Turquía. Moitas familias que non comen moita carne vermella ao longo de todo o ano, durante Ramazan para servir polo menos un prato principal con carne.

  • ' Hunkar Beġendi ' ou carne estofada sobre mash de berinjela
  • ' Kuzu Tandır ', ou espiga de cordeiro asado
  • Crema de Musakka ou berinjela e carne de vaca molida
  • ' İslim Kebabı ', ou envolturas cociñadas de horno e envolturas de berinjela
  • ' İzmir Köftesi ', ou albóndiga cocida e estofado de pataca
  • Mandos de " Kadın Budu Köftesi " ou "coxas da dama"
  • ' Guiso de espinacas ' ou 'etli ıspanak'
  • ' Squash recheo ', ou 'kabak dolması'
  • ' Karnıyarık ' ou cabaza de cabaza recheo de carne molida

• 05 de 07

  Ramazan Side Dish Recipes

  Os pratos ricos en carbohidratos sempre forman parte da mesa "iftar" xunto co curso principal. Aquí están algúns dos máis populares.

  • Bulgur & Vegetable Pilaf
  • Arroz Pilaf Con Orzo
  • Pementos recheos turcos
  • Follas de vide recheas
  • Ensalada de pataca ao estilo turco ou " ensalada americana "
  • ' Fırın Makarna ', ou pasta cocida e cazola de queixo
  • Ensalada "Kısır" con bulgur e verduras
  • Yufka en capas e pastelería de queixo, ou 'Börek'

• 06 de 07

  Receitas de sobremesa para Ramazan

  Ramazan é un momento no que as sobremesas tradicionais toman o primeiro plano. As mellores opcións son sobremesas cheas de xarope ou sobremesas a base de leite.

  • Gülaze
  • Baklava
  • Galletas ' Sekerpare ' ou semolinas empapadas de xarope
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı ou postre de pan e crema turco
  • Kazandibi , ou "fondo da pota" sobremesa
  • Tavuk Göğüsü ou sobremesas de "peito de polo"
  • Sütlaç ou pudim de arroz cocido
  • Safranlı Zerde é un postre de pudín de azafrán

• 07 de 07

  Recetas de bebidas Ramazan

  Xunto con moita auga, as bebidas non alcohólicas de calquera natureza poden ser servidas durante Ramazan. A comida sempre está rematada con café ou té turco.

  • Café turco
  • Té turco
  • Ayran ou bebida de iogur
  • 'şerbet' (share-BET ')
  • O zume de remolacha, ou 'şalgam suyu'
  • Limonada
  • Refrescos e zume