Este é un pan brunch verdadeiramente delicioso feito cun delicioso puré de remolacha estacional, unha xenerosa axuda de queixo maduro de cheddar e sementes de cabaza. O pan é encantador só comido espallado quente cunha boa capa de mantequilla salgada, ou unha porción máis delgada para usar en bocadillos. O pan é perfecto para picnics, almorzos e sandwiches tamén.
Se queres un pan máis cocido e despois fritas un pouco de touciño vago ata que quede crujiente, deixe arrefriar e logo desprázase ao pan ao mesmo tempo que o queixo.
O pan usa remolacha cocida e suxiro queimar as remolachas frescas e tempranas, pero tamén podes mercar remolacha preparada, ambos son por suposto tan saudables.
O que necesitarás
- 1 cunca de auga (quente)
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azucre
- 1 libra fariña de pan
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 cucharadita de sabio seco
- 1 cucharada de aceite de oliva virxe extra
- 5 onzas de remolacha (cocida e purificada)
- 3 cucharadas de sementes de cabaza
- 2 onzas de queixo cheddar (maduro e ralado aproximadamente)
Como facelo
- Mestura a auga, a levadura eo azucre xuntos nunha jarra. Deixalo a un lado para permitir que a levadura se active ata que teña unha capa de escuma na superficie, debería levar uns 10 minutos.
- Mestura a fariña, a sal, o sabio e o aceite de oliva nun mesturador de alimentos ou unha cunca grande. Fai un pozo no centro da mestura, desprázate a mestura de levadura espumante e puré de remolacha, despois amasar cun gancho de masa ou un mesturador de alimentos durante 5 minutos ou a man por aproximadamente 10 ou máis ata que teña unha luz suave e lixeira masa.
- Cubra a tixela cun pano de té limpo e retire os borradores e deixe subir ata que a masa estea dobrada de tamaño - isto debería levar aproximadamente unha hora. Non intente forzar a subir a masa colocándoa nun lugar cálido, canto máis tempo permita que se suba naturalmente, mellor será.
- Xire a masa nunha superficie de traballo enharinado e roda nun gran rectángulo. Espolvoree as sementes de cabaza e o queixo sobre a superficie e arróxese nunha forma de rexistro, botando os extremos abaixo. Transfira o pan a unha tixola e colócase por un lado cun pano de té por vinte minutos para subir por segunda vez. Mentres o pan está a medrar, precalentar o forno a 220 C ou a marca Gas 7.
- Unha vez subido por segunda vez, cociña no horno precalentado e quente durante uns 25 minutos. O pan faise cando soa lixeiramente oco cando se toca na parte inferior. O pan é mellor servido mentres aínda cortado en rodajas grosas con moita manteiga e quizais unha cunca de té.
Baseado nunha receita de Love Beetroot.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 689 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |