En moitas cociñas de todo o mundo, as diferentes versións de sopa de tomate sempre foron os favoritos de nenos e adultos. Crema, sopa de tomate picante é tamén unha sopa máis común en Turquía , servida antes de xantar e cea.
Preparado en case todos os hogares, restaurantes e cafeterías do lugar de traballo, a maioría dos cociñeiros turcos teñen a súa propia versión orixinal da receita da sopa de tomate. Algúns prefiren cremosa con leite engadido. Outros prefírano agresivo coa adición de especias do Egeo común como orégano . Algúns lles gusta quente e picante para que engadan flocos de pementa vermella e outras especias comúns nas rexións sueste de Turquía.
No entanto, está preparado, sopa de tomate estilo turco é fácil de facer e eloxios a tarifa máis simple, como bocadillos fríos e queixo á grella para os máis fanciestos da tarifa. Os teus fillos tamén o amarán.
Proba esta receita fácil para a sopa de tomate estilo turco que usa o zume de tomate que fago na casa. Avanza e goza deste sopa clásica mundial de estilo turco.
O que necesitarás
- 4 cuncas / aproximadamente 1 litro de zume de tomate
- 3 cucharadas de manteiga (ou margarina)
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de sal (máis ou menos a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa negra (máis ou menos a gusto)
- 1 cunca de leite integral
- 1/2 cunca de mozzarella rallada (ou queixo turco de kashar para decorar)
Como facelo
- En primeiro lugar, derreter a manteca ou a margarina nunha pota cuberta. Engade a fariña e mestúralla ata que chegue a burbullas. Teña coidado de non deixar que a fariña se escurece ou queima.
- A continuación, engade o zume de tomate lentamente mentres mestura ou mute constantemente cun látigo de fío. Unha vez que o zume de tomate vén a ferver suave, engade o sal e a pementa e mestura ata que se combina.
- Reduce a calor e cubra a pota. Deixe a sopa a sopa suavemente durante uns 10 minutos. Elimina a tapa e mestura o leite. Continúa a axitar ata que a sopa quenta todo o camiño e comeza a vapor. Teña coidado de non deixar que a sopa ferva. Engade máis leite se é necesario para obter a súa consistencia desexada.
- Cando a sopa quéntase ata o final, axusta o sal e a pementa ao teu gusto. Colócaa na tixela. Poña unha pitada xenerosa de queixo ralado encima de cada bol e serve inmediatamente con pan.
- Se queres unha sopa máis rica, substitúe o leite coa metade ea metade, ou engade 2 cucharadas de crema pesada á mestura. Cando estou vendo o meu peso, a miúdo uso leite desnatado no lugar do leite enteiro e reduce lixeiramente a cantidade de manteiga e fariña.
- Tamén podes engadir as especias turcas comúns á sopa, como orégano, menta e escamas de pementa quente para unha torsión diferente. Para a sopa máis tierna e vermella, utilice auga no lugar do leite para adelgazar a sopa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 1.703 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |