¿Estás cansado de arroz hervido? Engade un toque aos teus menús de carne e aves con esta receita doiciosa e doiciosa para o arroz clásico de arroz turco.
Arroz pilaf é famoso en todo o mundo e servido en algúns dos mellores restaurantes como prato para aves ou carnes vermellas. En Turquía, o pilav ( PEE -LAHV) é a palabra que se usa para describir non só unha, senón unha gran variedade de pratos feitos con arroz .
Este pilaf particular está cocido con manteiga, aceite e orzo. É un bo lado para servir con carnes á pranchas, pratos estofados e en calquera lugar que sirva arroz sinxelo. Se desexa transformalo nun entrante, probe un arroz pilaf turco con polo e garavanzos .
O que necesitarás
- 1 cucharada de manteiga ou margarina
- 1 cucharada de aceite de cocción
- 2 culleres de sopa de pasta orzo
- 1 cunca de arroz (Baldo ou Calrose)
- 2 cuncas de caldo de pollo
- Sal (a gusto)
- Pimienta negra (a gusto)
Como facelo
- Nunha pota plana, derreter a manteiga eo aceite xuntos. Unha vez fundida, engade a pasta de orzo e mestúraa continuamente a lume medio ata que a pasta dure unha cor dourada escura. Teña coidado e siga mexendo para que a manteiga e o orzo non queiman.
- Engade o arroz crudo e mestúrase ben ata que o aceite funcione a través de todos os grans. Engade o caldo de galiña e as especias e ferva. Se está a usar o caldo de pollo no canto do stock, cortar ou omitir o sal.
- Cubra e reduce a calor. Deixar que o arroz cociña lentamente ata que o líquido desapareza.
- Sen quitar a tapa, tome a pota do lume e deixala ao carón para arrefriarse. Mantén a parte superior en todo momento mentres o arroz arrefría.
- Consello: se se forma demasiada condensación no interior da tapa, ábrea e cobre a parte superior da tixola con algunhas toallas de papel e, a continuación, peche a tapa sobre eles. Isto absorberá o exceso de humidade e permitirá que o arroz continúe a vapor a un ritmo uniforme.
- Antes de servir, abra a tapa e mestura suavemente o arroz para afrouxar a parte inferior e separar os grans.
- Podes usar unha pequena cunca de sobremesa como un molde para darlle unha aparencia de arroz sinxelo. Enche o recipiente e envase o arroz quente coa parte traseira dunha culler. Inverte o bol nun prato de servir. O pilav aparecerá na forma da tixela.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 243 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |