Eses cogomelos portobello grandes e suculentos no mercado son fantásticos cando son simplemente asados ou á prancha. Poden ser comidos por conta propia ou actuar como patty para unha alternativa vexetariana á hamburguesa. En calquera caso, esta receita é moi rápida e sinxela.
Portobellos grandes son de carne e de recheo. Para o churrasco, todo o que necesitan é un adobo de allo, aceite de oliva, caldo de verduras e vinagre balsámico. A maior parte do seu tempo gastarase esperando por eles para marinar. Despois diso, só levan uns minutos a cada lado para asar á perfección. Esta mesma receita pode usarse na súa parrilla ao aire libre se queres cociñar.
O que necesitarás
- 4 grandes cogumelos portobello (talos eliminados, limpas limpas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de caldo de verduras (ou polo, sen graxa, baixo contido de sodio)
- 1/4 cunca
- vinagre balsámico
- 2 dentes de allo (esmagado)
Como facelo
- Coloca os cogomelos nun bol grande.
- Nunha tigela, bata o aceite , o vinagre, o caldo e o allo. Despeje os cogomelos portobello, cubra a tixela e adoece por 15 a 30 minutos.
- Precalentar o engraxado.
- Poñer os cogomelos nun prato de grella recuberto con spray de cociña nonstick . Broil 6 polegadas do grella por 5 a 7 minutos a cada lado.
Suxestións de servizo
Ten moitas opcións para gozar dos seus cogumelos asados.
Serve los por si mesmos e come coma un bisté xunto cunha ensalada verde para unha comida vexetariana ben redondeada. Os espárragos á prancha ou ao vapor, as zanahorias cocidas e o arroz tamén fan excelentes pratos.
Os cogomelos tamén son bastante deliciosos nun bollo de grans enteiros ou cando se serven nunha pita cos teus ingredientes favoritos. Tomates, cebolas, picles, aguacate e queixo fundido son excelentes formas de vestir o bocadillo. Engade unha maionesa picante ou a mostaza favorita; calquera cousa que normalmente debería engadir a unha hamburguesa funcionará.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 94 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 19 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |