En Turquía, o té e o café son un camiño de vida
Turquía sempre foi famosa polo seu robusto café turco e forte té negro. Sabías que, xunto coas propias bebidas, a preparación eo consumo de té e café forman parte integrante da cultura turca e da vida cotiá?
Turco 'Çay'
Non só os británicos son famosos polo seu té. Turquía ten un té, ou "çay" (CHAI) cultura propia que está chea de centos de anos de tradición.
Para empezar, Turquía está entre os cinco primeiros países de cultivo de té do mundo, producindo entre seis e dez por cento do té do mundo. A maioría destas son consumidas no país. A rexión de cultivo de té de Turquía esténdese ao longo da costa norte do Mar Negro da fronteira georgiana pola cidade de Rize máis ao oeste.
En Turquía, o té é consumido durante todo o día a partir do almorzo e continúa ata a durmir. Ofrecer té e beber xuntos é un xesto de amizade.
"Teatime" adoita ser entre as tres e cinco da tarde, onde se sirva o té xunto con deliciosas bizcochos e pastelitos . Pero o consumo de té non se limita a estas poucas horas.
En cada casa e lugar de traballo, un pote de té sempre estará preparado e listo para beber ou ofrecer aos hóspedes. Os lugares de traballo son requiridos pola lei para permitir polo menos dúas pausas de té dentro da xornada laboral. Ofrecer un vaso de té para un recén chegado ou invitado é habitual, e non se ten en conta o rexeitamento.
Experimenta un xardín de té turco
Se viaxa por Turquía como turista ou é un dos habitantes locais, non hai nada como ler o papel da mañá ou o seu libro favorito baixo un enreixado cuberto de viña e beber un vaso de té. Atopaches nun "xardín de té".
Os xardíns de té son lugares sinxelos e simpáticos onde se atopan os vellos amigos, os mozos flertan discretamente e moitos-un-xogo de backgammon son xogados sobre vaso despois dunha cunca de té ou café turco.
Hai fermosos xardíns de té ao longo do Bósforo, nas estreitas e sinuosas rúas laterales de Estambul antiga e nas cidades turísticas ao longo do Egeo.
Cultura do café turco
Para min, non hai nada como a fragrancia do café turco recentemente moído, máis coñecido como 'Türk kahvesi' (TURK 'KAH'-vay-see). O café turco é como unha versión áspera de café expreso. Cada cunca prepárase individualmente nunha pequena chaleira a man, chamada 'cezve' (jez-VEY ') e servida en elegantes vasos e pratos.
O café molido é medido coa auga e coa cantidade de azucre desexado e lentamente cociña á perfección. Unha vez no vaso, os grans prepáranse ao fondo, entón bebe lentamente.
Moitos turistas reciben unha desagradable sorpresa cando intentan derrubalo demasiado rápido. O café turco ben preparado ten unha espesa espuma na parte superior, e debe ser cuberto directamente ata o bordo sen permitir o derrame - mesmo cando o leva!
Como facer unha cunca perfecta de cofre turco
Do mesmo xeito que o té, Turquía ten moita cultura construída ao redor de facer e beber café turco. O café turco consómese despois dunha gran comida ou ao té no lugar do té.
As aldeas rurais de Turquía son famosas polas súas casas de café. Os pobos locais pasan longas horas a fume da cadea, xogan cartas, comparten os seus problemas e toman café turco.
Pero as mulleres teñen coidado! Se tocas nunha casa de café tradicional, atoparedes un mar de bigotes e, probablemente, tamén terás algunhas miradas estrañas. As casas de café son frecuentadas só polos homes.
Se non podes resistir a experiencia da cafetería, en realidade hai unha cafetería só para mulleres que coñezo na cidade turística de Egeo de Bodrum. Homes, toma isto! Oín as damas onde bebe o té de herbas.
Fortune Telling With Coffee
Unha futura noiva a ser é xulgado a miúdo polo seu posible prometido e á súa familia polo bo estado de preparación e servizo do café turco. A fortuna co café turco entre familiares e amigos é unha vella tradición.
Unha vez que o café está rematado e o vaso arrefriouse, invístese no seu platillo, mantense no lugar e xira no sentido horario algunhas veces. Cando a cunca se leva lentamente, o adiviño lerá o futuro do bebedor de café a partir dos patróns que deixan os grans no interior do vaso e do prato.
Aínda que a maioría das persoas o fan por diversión, algúns lévano moi en serio, especialmente aqueles que buscan unha boa fortuna ou un compañeiro potencial.