Consellos, recursos e receitas para o cociñeiro chinés principiante
Entón, decidiu tomar o mergullo e comezar a cociñar comida chinesa. Parabéns! Preparado correctamente, a comida chinesa é máis saudable para ti. Ademais, simplemente ten un bo gusto: ¿por que os gourmets máis discuten sobre si China ou Francia teñen a mellor cociña do mundo?
Aínda así, afrontar estraños equipos de cociña e ingredientes aínda máis estraños poden ser nerviosos. Abaixo amósanse recursos para axudar a facilitar a súa introdución na cociña de comida chinesa.
Antes de comezar
- Almacenar a despensa : descobre cales son os ingredientes que necesita para comezar a cociñar a comida chinesa.
- Como gardar salsas e condimentos chineses : non todas as salsas deben ser refrixeradas. Aprende o que se pode gardar de forma segura no andel.
- Antes de comprar un Wok : fondo plano ou redondo? Aceiro ou aluminio de carbono? Esta información axudarache a elixir o wok que mellor se adapte ás túas necesidades. Instrucións para condimentar e limpar un wok están incluídos.
- Antes de comprar un Cleaver : ¿De verdade necesitas unha escarcha? Se é así, que tipo de compra?
Técnicas básicas de cociña chinesa
- Consellos de limpeza chinesas : consellos prácticos que comezan por ter todo listo antes de comezar unha receita para facer a fritir fácil.
- Consellos de fritada chinesas : a partir dunha temperatura correcta para o tipo de aceite a usar, estas suxestións facilitarán a fritada.
- Cortar verduras na diagonal : como cortar as verduras na diagonal para expoñer máis superficie á calor para que se cociñan máis rápido e absorber máis da salsa e dos temperado.
- Como engadir aceite a un wok: descríbense dous métodos para engadir aceite a un wok.
- Como dicir se o seu Wok é suficientemente quente : discútese tres métodos para comprobar a calor da súa wok.
- Substitucións de ingredientes : esta é unha lista práctica de substitutos cando non pode atopar ou non ten un certo ingrediente.
- Como facer rolos de ovo crujientes cada vez : non hai nada peor que un ovo branco. Con estas suxestións, iso nunca lle sucederá.
- Como cociñar arroz : parece bastante sinxelo, pero moitos non poden dominar a técnica. Para o arroz que é gordo e non se adhiriña á tixola, siga estas pautas.
- Como cociñar salchicha chinesa : cocido ao vapor e fritir son só dúas das técnicas descritas para cociñar a salchicha chinesa.
Receitas básicas para o iniciante
- Top 10 Easy Chinese Recipes : Estas receitas non requiren un wok ou coñecemento das técnicas de cociña chinesas.
- Receita básica de arroz frito : constrúe sobre isto Receita básica variando os complementos e condimentos.
- Carne de porco ou carne de vaca Chop Receita Suey : Aínda que unha invención occidental, o chop suey é unha gran opción para aquelas noites cando estea limpiando a verdura fresca.
- Receita de sopa de ovo : Nada podería ser máis fácil de facer que esta sopa chinesa sempre popular.
- Receita de rollos de ovo : as instrucións son para un Método fácil de dobrar os rolos de ovo facendo unha simple receita aínda máis sinxela.
- Receita de carne con tomate : Este prato estilo home-cantonés é moi sinxelo de preparar.
- Receita flotante de améndoas : Un postre refrescante e fácil de usar usa gelatina non saborizada, leite evaporado e froitas enlatadas ou frescas.
- Recetas de postre máis fáciles : dende a carroza de améndoas ata as bananas no leite de coco, estas sobremesas son fáciles de preparar pero seguro impresionar.
Receitas chinesas con instrucións fotográficas paso a paso
- Como facer feixón verde chinés
- Como facer Dan Dan Noodles
- Como encher e dobrar Wonton Wrappers
- Como facer berinjela fermentada en salsa de allo (Szechuan)
- Como facer arroz frito
- Como facer aceite de chile picante
- Como preparar o melón amargo
- Como facer Wonton Purses
- Como facer al horno Nian Gao (Bolo de Ano Novo Chinés)
- Como vaporear unha bizcochita chinesa
- Como facer galletas de gambas fritas
- Como facer un Aperitivo de Bacon e Chestnut de Auga