A pasta de tempura xaponesa é fácil de facer na casa con esta receita de tres ingredientes. Está seguro de ter excelentes resultados seguindo as suxestións de receitas a continuación.
Aínda que esta receita de pasta de tempura é fácil de preparar, hai varios puntos clave a ter en conta á hora de facer a masa. Siga os consellos da sección Antes de empezar a seguir para facer a mellor receita de tempura e tempura .
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de todo uso, peneirada
- 1 ovo grande
- 1 cunca de auga xeada fría
- Cubos de xeo para arrefriar a auga
Como facelo
Antes de comezar
- Ten todos os obxectos que pretenden cubrir e fritir co preparado temperado preparado (por exemplo, legumes , cámara , peixe, etc.) antes de mesturar os ingredientes da masa.
- Sempre peneira a fariña. Isto fai que a fariña sexa máis lixeiro e máis fácil de incorporar á masa cando se mestura.
- Para temperaturas nítidas, use auga xeada en lugar de temperatura ambiente regular ou auga da billa.
- Tente usar chopsticks para mesturar os ingredientes da masa de tempura xuntos en vez de bater, minimizar o aire e risco de mesturar o batidor.
- Quenta o aceite para fritir antes de que a masa de tempura estea preparada para asegurar que o aceite estea listo e que o batedor estea máis frío cando toque o aceite. Teña en conta que o aceite debería estar a 375 F.
- Non prepares a pasta de tempura antes de tempo xa que non dará os mellores resultados.
Faga o batidor Tempura
- Nunha tigela, filtre a fariña unha ou dúas veces para eliminar calquera acumulación e para facela suave e suave. Deixar de lado.
- Nun bol de medio separado, suavemente bata 1 ovo ata que o xema e os ovos brancos apenas están incorporados.
- Prepare auga xeada combinando auga e cubos de xeo nunha cunca. Usando un colador, mida 1 cunca de auga xeada e engádeo á tixela co ovo batido. Asegúrese de que realmente non engada cubos de xeo á mestura de masa tempura.
- Engade a fariña de peneira na tigela coa mestura de ovos e auga e combine a fariña coa chopsticks. Teña coidado de non mesturar a masa.
- O batedor xa está listo para o seu uso inmediato. Se por algunha razón o bateador non se usa de inmediato, colócao na heladera temporalmente (por uns minutos) para mantelo frío ata que estea listo para fritir a temperatura. Non almacene a masa na neveira.
Só que é Tempura?
Tempura é un prato xaponés moi popular de verduras e mariscos fritos que está revestido nun batedor moi lixeiro e frito á perfección.
É servido en restaurantes xaponeses de todo o mundo, pero tamén é un prato común feito en cociñas domésticas. En Xapón, moitas veces atoparás restaurantes especializados que só serven tempura.
Artigo actualizado por Judy Ung.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 374 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 452 mg |
| Sodio | 880 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 19 g |