Se cree que esta receita fará demasiado por unha comida, estará feliz de escoitar que esta saborosa sopa de taco conxélase ben. A sopa fácil é feita con carne moída, e ten un sabor de condimentos de rancho e temperado de taco. As hortalizas inclúen tomate, millo e cebola, e os pinto engaden proteína extra. Non dubide en aclaralo cun pouco de pavo en lugar de carne.
A súa familia adorará a torta de tortilla crujiente, pero non dubide en decorar a sopa con queixo. Bótalle un ollo ás variacións doutras gornicións e adereços posibles. Se prefire a facilidade da cociña lenta, vexa esta sopa de taco de crockpot fácil .
Servir esta sopa ben temperada con pan de millo ou muffins para unha deliciosa comida familiar todos os días. Se non tes pinto, utilice feixón negro ou xenxibre grande.
O que necesitarás
- 2 libras de carne moída magra, polo menos 85% delgada
- 1 cucharada
- Aceite de oliva virxe extra , se a carne molida é moi delgada
- 1 cebola grande, picada
- 1 (15 onzas) poden pintar beans
- 1 (15 onzas) pode o millo de kernel enteiro, drenado, ou preto de 1 1/2 cuncas de millo conxelado
- 1 (14.5 onzas) pode
- tomates estofados - estilo mexicano se está dispoñible
- 1 (10 onzas) poden os tomates de Rotel (ou os tomates con pementos de chile verde)
- 1 (1 onza) paquete de condimento taco
- 1 paquete de Val Hidden orixinal
- Aderezo de rancho (seco)
- 2 1/2 cuncas de auga ou de carne sen sal
- Para as tiras opcionales de tortilla:
- 8 a 12 tortillas de millo
- 2 cucharadas de aceite vexetal
Como facelo
- Nun forno holandés ou gran cacerola a lume medio, marrón a carne de vaca no aceite de oliva. Cociña, mexendo ata que a carne xa non sexa rosa.
- Engade a cebola picada, o pinto, o millo, os tomates enlatados, o condimento de taco, o aderezo de rancho e a auga ou a carne de vacún.
- Reduce o lume a baixo e cociña durante aproximadamente 1 hora.
- Cando a sopa está lista, arriba con tiras de tortilla, se está a usar (debaixo) e serva en cuncas de sopa grande.
- Sirva cunha simple ensalada e cuncas de pan cocido ao horno, se o desexa.
Tiras de Tortilla Topping
- Usando un cortador de pizza ou unha navalla afiada, coloque algunhas tortillas de millo e corte en tiras. Corte as tiras que precisa para os seus invitados.
- Quenta 2 cucharadas de aceite vexetal nunha tixola grande.
- Frite as tiras ata que estean crujientes.
- Retire as tiras de tortilla crujientes ás toallas de papel para drenar.
Consellos e variacións
- Para unha cobertura máis rápida, use as patacas fritas de maíz ou as tiras de tortilla temperadas e crocantes dispoñibles no corredor de ensalada.
- Aderece con cheddar rallado, Jack Monterey ou queixo de pementa.
- Use unha lata de feixón negro (enxágüe) no canto de feixón pinto.
- A pipoca é outro aderezo popular para a sopa.
- Facer a sopa con pavo todo ou parte do chan.
- Para unha versión vegetariana, engade as verduras e dobre os faba ou engade unha lata de feixón branco ou feixón branco escurrido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 615 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 104 mg |
| Sodio | 466 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 48 g |