Doado, delicioso e ... cervexa! Que máis se podería querer cando se trata dunha cea de camarones? A receita do camarón de viño da cervexa é unha forma divertida de cambiar a súa rutina de marisco .
A receita é moi sinxela e levará uns 20 minutos de principio a fin. Os camarones non son realmente cociñados en cervexa pero cociñan cun pote de cervexa fervendo para engadir un sabor sutil e doce de cítricos que é único e delicioso e vai cambiar con cada nova cervexa que intente.
Debido a que os camarones non se preparan na cervexa, a receita pode adaptarse fácilmente para crear tantas porcións como sexa necesario; só engada ou reduza o número de camaróns que entran na cesta de vapor. Para un entrante, a porción media é de preto de 7-10 gambas medias por persoa .
Cando estea listo para servir, decide se queres que o camarón sexa quente ou frío. Pódense servir por si mesmos cun lado de salsa de cóctel ou manteiga derretida para un delicioso aperitivo ou sobre unha cama de pasta ou un lado de arroz para un entrante. De calquera xeito, estes camarones son fantásticos.
O que necesitarás
- 2 libras medias de gambas crúas (na cuncha)
- 1 cervexa de 12 onzas
- 2 tallos de apio
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1/8 cucharadita
- sal
- Opcional: 1 rama de romeu
Como facelo
- Engade a cervexa, o zume de limón e o sal a unha pota grande ou a cebola.
- Engade a cesta de vapor , asegurándose de que está moi por encima da cervexa.
- Engade o apio e as gambas á cesta e cubra.
- Poña a cervexa a ebulición e despois reduza a cocer a cenoria.
- Cocer ata que todo o camarón gire rosa. Os primeiros tenden a cambiar a cor primeiro, así que asegúrate de movelos e verifique que todos se viran.
- Servir quente ou frío como son ou con salsa cóctel ou manteiga derretida.
Se prefire o seu camarón arrefriado, cree un baño de xeo . Só ten que encher unha cunca grande con xeo e auga, despois despexa o cámara cocido encima ata que se arrefríen.
Escolla a Cervexa Dereita
A decisión máis importante desta receita é a cervexa a usar. Hai moitos estilos de cervexa para elixir e cada un engadirá distintos sabores ao vapor. O que elixes dependerá moito da preferencia persoal, pero aquí tes algúns bos puntos a ter en conta.
- Os camarones teñen un sabor moi delicado e sempre deben ser tratados con coidado.
- Os lagers tenden a ser máis lixeiros que as alas e poden ser a mellor opción para crear un prato que atraiga á maioría da xente. Os lagers tamén poden ser mellores co toque de cítricos no pote de vapor e generalmente son preferidos para a combinación de alimentos.
- Se queres o sabor dun ale, proba experimentar algúns estilos máis lixeiros. O sabor maltés dunha cervexa pálida inglesa sería un excelente lugar para comezar. Un exemplar de trigo afroitado como Oberon tamén é un gran xogo.
- A calidade é clave. Aínda que isto sexa só un pote de vapor, a calidade da cervexa que elixas vai ter un gran efecto na comida final. O camarón non é barato ea túa cervexa tampouco debería ser. Ademais, se incorporarse un paquete de seis pezas de cervexa e un vai ao pote, entón o que lle deixa cinco para gozar ao cociñar e comer. É unha vitoria!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 454 mg |
| Sodio | 1,226 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 54 g |