Este prato inspirado en chinés é excelente para a cea familiar ou para unha festa. A carne de vacún xunto con tomates produce unha deliciosa comida sabrosa e doiciosa. Proba esta receita hoxe!
O que necesitarás
- 1 libra de carne, como solomillo ou redondo
- Marinade:
- 2 cucharadas
- salsa de ostras *
- 1 cucharada de luz
- salsa de soia
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 2 cucharaditas de aceite vexetal
- 1 1/4 cucharaditas de maicena
- Outra:
- 4 tomates grandes ou 6 medianos
- 2 costelas apio
- 2 cebolas de primavera (cebolas verdes, cebollas)
- 2 rodajas de xenxibre
- 1 dente de allo, pelado e picado
- 2 1/2 cucharadas de aceite para fritir
- 2 cucharaditas de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de fécula de millo mesturado con 2 cucharadas de auga, opcional
- Sal e pimienta, a gusto
Como facelo
- Corte a carne ao longo do gran en franxas finas que teñen aproximadamente 1 1/2 polgadas de lonxitude. Engade os ingredientes da marinada. Cubra e manteña na heladera durante 15 minutos.
- Mentres a carne está marinar, prepare o resto das verduras. Quenta unha pota grande de auga para ferver. Escova os tomates, mergullos brevemente na auga fervendo, despois elimine a pel e corte cada un en 4 a 6 pezas de tamaño igual. **
- Cortar as cebolas e as cebolas ao longo da diagonal en seccións sobre a mesma lonxitude que a carne.
- Quenta un wok a media altura a alta calor. Engade 2 cucharadas de aceite ao wok quente. Cando o aceite quente, engade o allo. Cocer brevemente ata aromático, a continuación, engade a carne. Deixar marrón brevemente, despois frite ata que cambie de cor e estea a 80 por cento cocido. Elimina do wok. Limpa o wok se é necesario.
- Quenta o wok e 1/2 cucharada de aceite. Engade o xenxibre. Revuelva por uns segundos e engade o apio. Engadir o tomate. Espolvoreo 2 culleres de té de azucre e 1/4 cucharadita de sal sobre a parte superior. Cubra e ferva.
- Deixa a mestura de maicena / auga unha mestura rápida. Descubra o wok e empúxache os tomates ata o lado. Engade a mestura de maicena e auga no medio, mexendo rapidamente para engrosar. Engade a carne de volta á pota. Mestura todo xuntos. Saborea e axusta os condimentos se o desexa. Servir quente sobre arroz.
* A salsa de ostras está dispoñible nas seccións internacionais ou étnicas da maioría dos supermercados; busca-la preto da salsa de soia (Lee Kum Kee é unha marca moi boa). E, por suposto, tamén podes atopalo nos mercados asiáticos.
** Se o prefires, podes deixar este paso, cociñando os tomates coas peles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 693 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |