Esta simple receita de pasta vegetariana e sen lácteos pode prepararse como un prato principal saudable. Feita a partir dunha simple salsa casera cremosa e abundante allo e albahaca para sabor, este é un prato de recheo perfecto para unha cea vexetariana rápida e fácil. Dáse unha oportunidade e vexa se non só decide engadila ao seu habitual repertorio de pratos que fai unha e outra vez.
A pasta primavera é unha das receitas que se poden facer de diferentes xeitos; realmente non hai ningunha maneira incorrecta. Con moitos vexetais saudables, incluídos o brócoli, as cenorias, os cogomelos e os chícharos conxelados, esta simple pasta primavera une os vexetais e as masas nunha salsa branca de baixo contido de graxa e soia a base de soia con levedura nutricional para un sabor extra. Con pouco aceite e completamente libre de produtos lácteos, esta primavera de masas con pelo de anxo é moi baixa en graxa e é completamente libre de colesterol.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de allo picados
- 1 colher de sopa de albahaca seca
- 6 culleres de sopa de fariña
- 3 cuncas
- leite de soia
- 1/4 cunca
- levedura nutricional
- 1 brócoli pequena cabeza cortada en floretes
- 1 cenoria mediana, cortada en lonchas
- 1/2 libra de cogomelos frescos en rodajas
- 1 cunca de chícharos conxelados, descongelados
- Sal e pimienta a gusto
- Pasta de cabelo de anxo de 1 libra
Como facelo
- Calma o aceite nunha pota grande a lume medio. Engade a cebola picada e o ajo e albahaca e deixe que se quente ata que a cebola se transforma entre 5 e 7 minutos. A continuación, mestura a fariña para facer unha pasta espesa.
- Agregue lentamente o leite de soia, mexendo constantemente. Mestura a levadura nutritiva, a continuación, cociña a lume baixo ata que a mestura espese.
- Nunha tixola separada, usando un vapor de verduras, bote as flores de brócoli e as zanahorias cortadas ata que apenas teña, engádelas á salsa branca xunto cos cogomelos e os chícharos descongelados descongelados. Engade sal e pimienta ao gusto, a continuación, cociña a lume baixo ata que se quente completamente, mexendo a miúdo.
- Cociña a pasta de pelo de anxo segundo as instrucións do paquete, despois serve a salsa de pasta primavera sobre a pasta preparada.
> Esta receita reimprime con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 855 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 696 mg |
| Hidratos de carbono | 148 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 30 g |