01 de 06
Como preparar o melón amargo (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Aínda que o melón amargo é un dos meus vegetales chineses favoritos, aínda que debo admitir que, como o cilantro, é un gusto adquirido. Aquí tes consellos simples para preparar melón amargo para usar en patacas fritas e outros pratos chineses. Se es un verdadeiro admirador deste vexetal, podes saltar o salsa ao melón, o cal está deseñado para que o seu sabor distinto sexa menos poderoso.
02 de 06
Cortar o melón amargo
Charles Imstepf Getty Images Poñer un gran pote de auga a ebulición. Cortar os extremos do melón amargo e cortar pola metade lonxitudinal. Non a peles, a pel é comestible. Se non planifas deixar de fumar os teus melóns amargos, podes saltar a auga fervendo.
03 de 06
Elimina as sementes
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Elimina as sementes e a médula branca do medio do melón cunha pequena culler.
04 de 06
Slice the Melon Amargo
dapple dapple / Getty Images Cortar o melón diagonalmente en franxas finas de 1/4 de pulgada.
05 de 06
Parboiling the Melon
sevendeman / Getty Images Coloque o melón amargo en rodajas no auga fervendo e na parboilo ata que estea apenas concurso (dous a tres minutos). A continuación escúrreo. A salsa parcialmente cociña o melón amargo e reduce o seu forte sabor amargo. Se saltas este paso, quererás freir o melón amargo por máis tempo: uns tres minutos, ata que comeza a suavizar.
06 de 06
Usando melón amargo
FOTOGRAFÍA GIRO / AmanaimagesRF / Getty Images Engade o melón amargo nas últimas etapas de fritura. Nesta receita de carne de porco con melón amargo , revóvase durante un minuto e despois cociña con carne de porco e feixón negro chinés no caldo de galiña. O sabor pronunciado dos feixóns negros axuda a combater o forte sabor do melón. Tamén se pode cociñar o melón amargo. Un prato popular consiste en rechear o melón amargo cunha mestura de carne de porco e condimentos moídos e despois cociñar durante 20 minutos e facer unha salsa feita con feixón negro chinés.