01 de 09
Receitas de Alsacia e Lorena
Alsacia-Lorena. Frank Krahmer / Getty Images Desde as montañas altas de Alsacia e Lorena ata a campiña de Provenza, Francia é moi variada nas tradicións culinarias. Máis información sobre os alimentos, ingredientes e receitas de cada rexión.
Alemaña e Francia alternaron gobernando a área de Alsacia-Lorena, no nordés de Francia, durante varios séculos. Co tempo, a influencia de Alemaña nos pratos tradicionais franceses fíxose evidente. Alsacianos e Lorrainers convertéronse en mestres de decapados, fumar carnes e empaquetar salchichas. Eles dan unha grande importancia á calidade impecábel dos seus produtos alimenticios rústicos.
- Receita Baeckeoffe
- Receita de Damasco al horno
- Receita de repolo vermella estofado
- Receita de ensalada de pepino
- Receita de salchicha de turquía de allo
- Receita de Quiche Lorraine
02 de 09
Receitas Cajun e Creole
Catedral de San Luis, Nova Orleans, Luisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images As receitas cajunas e criollas proveñen dunha ampla franxa de xeografía que abrangue Canadá desde o Golfo de San Lorenzo no nordeste de Canadá ata as áreas de Lousiana nos Estados Unidos. Un rico patrimonio combinado das culturas francesa, española, africana e caribeña contribuíron a saborear cajun e comida criolla.
- Receita de vinagreta balsámica Andouille
- Receita de canela Orange Popovers
- Coñac Camarón con receita de salsa Beurre Blanc
- Receita de Quiche de Cangrejo
- Receita de arroz laranxa
- Receita de sopa de ostra
03 de 09
Alimentos de Bélgica
Maison du Roi, Bruxelas, Bélxica. Robert Harding / Getty Images A Bélxica limita ao noreste de Francia e leva a súa cociña a partir dunha historia tumultuosa de invasións e reinado polos romanos, os viquingo, os alemáns, os austriacos, os franceses, os alemáns, os españois e os holandeses. As receitas belgas son famosas por ter a calidade e finura da cociña francesa mentres se serven nas grandes porcións das que se coñece a cociña alemá.
04 de 09
Alimentos de Bretaña
Fort La Latte, Bretaña, Francia. Robert Harding / Getty Images Situado no extremo noroeste de Francia, Bretaña sae cara ao mar, facendo que o marisco sexa a súa principal cociña. As receitas de Bretaña están cheas de peixes frescos, mazás e famosas crepes de trigo sarraceno.
- Receita de Sorbet de mazá e Calvados
- Receita de crepes ao trigo mouro
- Receita de galiña e filloas
- Pollo en receita de salsa de sidra
- Receita de sopa de ostra
- Salmón afumado e receita de crepes eneldo
- Receita de tomate e espinaca crepe
05 de 09
Alimentos de Borgoña
Castillo Chateau De La Rochepot, Cote D'Or, Borgoña, Francia. Medioimages / Photodisc / Getty Images As receitas de Borgoña tomaron prestado do seu patrimonio germánico. A miúdo caracterízanse e sempre complementan os viños de recoñecido prestixio na rexión.
- Receita de gingerbread francés de avellanas
- Receita de Glace au Pain d'Epices
- Receita de Borgoña de Carne
- Receita de Gougeres
- Receita de puré de squash invernal
06 de 09
Alimentos do Canadá francés
Chateau Frontenac, Quebec, Quebec, Canadá. Stuart Gregory / Getty Images Consistindo principalmente en Quebec e no leste de Canadá, as receitas francesas canadenses combinan as técnicas culinarias francesas cos ingredientes locais de América do Norte. O alimento resultante é deliciosamente homino con panache francés incrible.
- Receita de mazá glaseada de zanahorias
- Receita de viño Blueberry Port-Style
- Receita Coulis de viño de arándano
- Torta de chocolate con receita Coulis de viño de arándano
- Receita de bolo de cranberry Quatre Quarts
- Receita de vinagreta de nogueira
- Receita de sorbete de cranberry de Granada
- Receita de mousse de cabaza
- Receita de Turquía Esmalte Asado Asado
07 de 09
Alimentos de Gascuña e País Vasco
País Vasco. Emma Lee / Arquivo de vida / Getty Images A comida procedente do País Vasco e da Gascuña é tradicionalmente abundante para os traballadores accidentados da área rural e montañosa. As receitas saudables, moitas veces picantes provén dun patrimonio mesturado das invasións vikingas e da cultura francesa e española.
- Receita de Armagnac Crème Anglaise
- Receita de Salsa Piperada Vasca
- Receita rápida de cebola confitada
08 de 09
Alimentos de Normandía
Ovejas pastando cerca de Mont Saint Michel, Normandía, Francia. Martial Colomb / Getty Images Normandía é un fermoso país agrícola xunto ao mar. A cociña resultante é rica en produtos lácteos, froitas e froitos do mar frescos.
- Receita de vinagreta balsámica Andouille
- Receita de Sorbet de mazá e Calvados
- Receita de canela de canela Espresso
- Pollo en receita de salsa de sidra
- Receita de frita
- Receita simple de pan de Brioche
09 de 09
Alimentos de Provenza
Provenza, Francia. Tom Brakefield / Getty Images As receitas provenientes de Provenza están cheas de froitas e verduras frescas grazas ao clima templado e asollado e as terras cultivadas coidadosamente.
- Receita de ensalada de aguacate e Romaine
- Brandade de Morue Receita de Marsella
- Calissons con receita merengue
- Costa Azul Receita de aderezo de mel de limón
- Receita de vinagreta de herbas de Provence
- Receita de limón Aioli
- Receita provocada de sopa de arroz de tomate
- Receita Snapper en Papillote
- Receita Zesty Tapenade