Top glosario de receitas irlandesas e alimentos

Créalo ou non, a carne enlatada e repolo non é unha receita tradicional irlandesa. Aquí están algúns dos termos alimentarios e pratos famosos de Irlanda.

• 01 de 10

  Champ ou Poundies

  Puré de patacas con cebola verde, cun pozo de manteiga no centro. As papas puras son consumidas desde o borde exterior do pozo e mergúllanse na manteiga. Ao campión significa que se engana, libra ou esmagalle , de aí o término poundies.

• 02 de 10

  Stew irlandés

  Un estofado sinxelo feito de cordeiro ou carne de porco, patacas e cebolas, moitas veces cunha medida de fortes arroxados para maior profundidade e sabor. Moitas veces, só os ósos de cordeiro ou de carneiro, ascas e outras guarniciones foron a única base para o stock. Non obstante, estes descartes serían aínda suficientes sabores tras un longo proceso de cocción a xustiza a unha boa tixela de cocido.

• 03 de 10

  Afeccionados

  As salchichas son chamadas de perigos en Inglaterra e Irlanda. Tradicionalmente son feitas con carne de porco, aínda que os cofres de carne son comúns. Un banger defínese como unha mentira extraordinaria no Oxford English Dictionary . O termo é probablemente unha referencia aos contidos cuestionables das salchichas. Outra interpretación popular sostén que o termo provén das xuntas que xorden ou fan un estrondo cando se cociñen. Descubra como facer perigos caseiros.

• 04 de 10

  Boxty ou Boxdy

  Estas son simples panquecas de pataca . Tradicionalmente, son unha mestura de patacas crúas raladas, restos de patacas trituradas , po de asado e leite doce ou enteiro. Na actualidade adoitan ser aromatizados con cebola e / ou allo.

• 05 de 10

  Colcannon

  Este favorito irlandés combina dous alimentos básicos: patacas e repolo. É un prato de fariña almidón. Simplemente imaxine puré de patacas con repolo e cebola picada, e ten a idea.

• 06 de 10

  Coddle

  Este é un guiso simple feito de carne de porco, salchicha, pataca e cebola. O termo provén da interrupción lenta ou fervente do prato. Corazón e recheo.

• 07 de 10

  Crubeens ou Cruibins

  Pés de porco (pementos) cocidos con cenoria, cebola e especias ou mergullados en pan rallado e fritos. Este alimento irlandés tradicional adoita comer despois dunha noite no pub, quizais como unha cura de resaca.

• 08 de 10

  Pataca irlandesa

  A pataca branca estándar orixinouse en Sudamérica. Foi chamado pataca irlandesa por xeracións anteriores estadounidenses para distinguilo de patacas doces. As patacas eran un elemento básico da dieta irlandesa.

• 09 de 10

  Cea Fillo Irlandesa

  Un guiso de carne e verduras cocidas nun caldo moitas veces coa adición de cervexa forte para fortalecer o sabor. A carne, un corte de tenreira menos tenro, cociña na estufa por horas ata que se agrava antes de engadir as verduras. É realmente unha comida nun pote.

• 10 de 10

  Pan de sosa

  Este clásico irlandés é un pan rápido que usa a sosa como leavener. Poden ser pan estándar ou pan doce.