Este fácil prato principal de cámara é rápido e fácil de preparar. Servir con couscous e Red Pepper Bean Salad.
O que necesitarás
- 1 chalota picada
- ½ cunca de viño branco seco
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 cucharada de crema pesada
- 12 cucharadas de manteiga fría
- 1/16 cucharadita de pementa branca
- 5 cucharadas de manteiga
- ¾ libras de camarón medio, enxaguadas e descubertas
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de coñac
Como facelo
- Ferva as chalotas, o viño branco e o zume de limón nunha pota pequena a lume baixo a medio por 5-10 minutos, ata que a mestura estea reducida a preto de 2 culleres de sopa.
- Engade a crema e leve a xema a temperatura ambiente.
- Cando as primeiras burbullas se levantan, chame o chan moi lixeiramente e engade as 12 culleres de sopa de manteiga, unha culler de sopa ao mesmo tempo, batendo constantemente. Asegúrese de permitir que unha pota de manteiga se derrita por completo antes de engadir a seguinte.
- Unha vez que a manteiga estea totalmente incorporada, saca a salsa beurre branca con pementa branca e retirada.
- Nunha tixola a lume intenso, derreter 5 culleres de sopa de manteiga e despois salteo de cámara, pasando unhas cantas veces ata cociñar - uns 3-4 minutos.
- Reducir o lume baixo e condimentar o camarón con sal. Agregue coidadosamente o coñac (pode chamar) e mexa ben. Coloque a cálida salsa beurre blanc sobre o camarón quente e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1337 |
| Total de graxa | 109 g |
| Graxa saturada | 65 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 608 mg |
| Sodio | 1.624 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 46 g |