Estas crepas de Bretaña úsanse para o prato principal e os recheos salgados para o almorzo. Tomate e espinaca ou xamón fino en rodajas con queixo afeitado son as dúas opcións populares para usar xunto con esta receita.
O que necesitarás
- 3/4 cunca máis 1 cucharada de fariña de trigo sarraceno
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 1 2/3 cunca de leite
- 3 ovos
- 2 culleres de sopa de manteiga, fundida
- 1/4 cucharadita de sal
Como facelo
Batre vigorosamente todos os ingredientes ata que a pasta de crepe estea completamente suave; permita que descansa no frigorífico durante 2 horas antes de facelo en crepes.
Derrita un pouco de manteiga nunha cacerolita ou unha tixola grande a lume baixo. Engade 3 culleres de sopa de masa para a pota e remolque ata que o fondo da pota estea cuberto con masa. Cociña o crepe por 1 minuto ou ata que a crepe estea lixeiramente húmida e dourada debaixo.
Aforra os bordos da crepe, deslízate a espátula debaixo dela e, a continuación, colóquea boca abaixo na pota. Cocer durante 1 minuto e transferir a crepe cocida a un prato para manterse quente. Repita co resto da masa.
Fai 10 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 185 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sodio | 210 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |