Os Gougeres son delicados bocados de queixo de miniatura. Son unha adición popular ás celebracións do Día da Bastilla e xeniais comidas cun pastis aperitivo.
O que necesitarás
- 1 cunca de auga
- 8 cucharadas de manteiga (cortadas en anacos de ½ pulgada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cunca de fariña (todo o propósito)
- 4 ovos grandes
- 1/2 cunca de queixo (Gruyere, triturado)
- 3 cucharadas de queixo (parmesano ralado)
- 1/8 cucharadita de noz moscada (fresco ralado)
- 1/4 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Precalienta o horno a 375 graos e follas de cocción de liña 2 con papel pergamino.
- Nunha pota grande, traia auga, manteiga e sal a unha ebulición rápida. Asegúrese de que toda a manteiga se derrita e engade a fariña.
- Mesturar a mestura durante 20-30 segundos, ata que se forme unha bola de masa adhesiva e comeza a afastarse dos lados da tixola.
- Reducir a calor a lume baixo e cociña, mexendo durante 90 segundos. Retirar do lume e reservar por 5 minutos.
- Batre os ovos, un a un, xunto con queixos e temperado.
- Coloque as colher de chá de morcego sobre as sábanas preparadas a 1 polgada. Hornear, rotar follas a medio camiño, durante 25-30 minutos. Os gougeres fanse cando son un marrón dourado profundo e hinchado.
- Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 240 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 136 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |