10 famosos alimentos marroquís que debes probar

01 de 11

Explore a comida marroquí: un dos mellores cociñeiros do mundo

Se vai a Marruecos para vacacións ou negocios, sabe que está a facer unha delicia gastronómica. A comida de Marruecos atópase na lista das mellores cociñas do mundo e vale a pena explorar. Non estaredes decepcionados coa variedade incrible, o temperado exótico e as combinacións de ingredientes innovadores que o esperan.

Non se dirixirá ao Magreb en ningún momento? A continuación, colle un libro de cociña marroquí ou dous e acepta os sabores de Marrocos na comodidade da súa propia casa.

As seguintes diapositivas presentan dez famosos alimentos marroquís para buscar en restaurantes e casas marroquís. Asegúrese tamén de consultar as miñas recomendacións de 10 comidas para traer de volta a unha viaxe a Marrocos .

02 de 11

Couscous

Couscous prepárase semanalmente en moitos hogares marroquís ea presentación que aparece aquí, Couscous con Sete Hortalizas , é unha das versións máis populares. O cordeiro, a carne ou o polo son guisos e unha gran variedade de verduras, entón dispostos nun glorioso montón de grans de cuscús tenros e cocidos ao vapor . Do mesmo xeito que con moitos outros pratos marroquís, todos se reúnen a comer desde unha placa comunitaria de súper tamaño.

Non en vexetarianos? Entón podes querer probar Couscous Tfaya con Cebola e pasas caramelizadas .

03 de 11

Bastilla

A Bastilla de polo é a famosa interpretación de Marruecos dunha torta salgada, e simplemente non funciona mellor que iso. Tradicionalmente as pombas eran as aves de elección, pero aquí o pollo está cocido con azafrán, xenxibre, pementa e canela e, a continuación, en capas de pastelería crujiente de Warqa cunha tortilla de herbas e almendras fritas perfumadas con auga de flores de laranxa. Unha fusión de sabores e texturas absolutamente asombrosas.

Se doce e sabroso non é o teu, asegúrate de buscar unha mariscada marroquí picante.

04 de 11

Tagine

O ceo é o límite cando se trata de Tagine , o famoso estofado marroquí de cocción lenta que leva o seu nome do tradicional barro ou prato de cerámica que tradicionalmente se coce. Mostrado aquí hai unha tagina berber con carne e verduras. Está disposto de xeito cónico e non se preocupa para cociñar ata que estea tierno, facendo unha deliciosa e fermosa presentación. As taginas son comidas tradicionalmente directamente do recipiente de cocción, utilizando trocitos de pan marroquí ( khobz ) para recoller carne, verduras e salsa.

Para unha versión vegetariana, simplemente omite a carne (necesitará reducir os líquidos e o tempo de cocción) ou probar algunha destas tagines só con vexetais:

• Cenoria vegetariana e Garbanzo Tagine
• Tagine de pataca doce

05 de 11

Pollo con Limón e Olivas Conservadas

Este prato clásico e versátil é tamén un dos máis famosos e omnipresentes de Marruecos. E non é de estrañar! É absolutamente delicioso e funciona moi ben para calquera ocasión que vai desde cea familiar ata banquetes de celebración. Atoparás en casas, restaurantes e mesmo na rúa en pequenos restaurantes cea ao aire libre. Presentado aquí hai unha presentación de pollo asado con conservas de limóns e aceitunas , pero o prato tamén é fácil de preparar nunha olla tradicional ou tagine. Moitas cebolas son cociñadas a unha consistencia de puré como azafrán e xenxibre; Os limóns e as aceitunas preservadas son engadidos para terminar o prato.

06 de 11

Cordeiro ou Carne con Prunes

Aínda que normalmente non chegue a ameixas cando compras de supermercado, non se deixe pasar por esta combinación particular de doce e saborosa. O seu padal será ben recompensado por aventurarse nun novo territorio marroquí con este Cordeiro ou Receita de Carne de Prunes . A carne se cociña ata que o tenedor tóxico co azafrán, o xenxibre e as cebolas, a continuación, rematado con ameixas que foron escaldadas en xarope con canela e mel. As almendras fritas cruixentes serven como guarnición. Aínda non estás convencido? Entón quizais prefires probar outro clásico Tagine de froitas secas marroquís, Chicken with Apricots .

07 de 11

Etiqueta de albóndigas Kefta

Os marroquís queren condimentar a carne de vaca ou o cordeiro ( kefta ) con comiño, pemento e herbas. Na súa forma máis sinxela forma a kefta especiada e logo a grella ou pan frito, pero tamén atoparás a kefta usada extensivamente noutros pratos, como esta popular etiqueta de albóndigas con ovos escalfados . A pesar da ampla salsa de tomate, non se require pasta, pero vai querer usar un pouco de pan marroquí en lugar dunha bifurcación.

As receitas Kefta marroquíes darán outras ideas sobre como os marroquís transformaron creativamente a carne moída de aburrido a fabulosa.

08 de 11

Rfissa

Non pode haber nada elegante sobre derramar carne quente e caldo sobre un prato de pan, pero ao redor do mundo esa tarifa tan humilde é considerada como un alimento saboroso e satisfeito no seu mellor momento. En Marruecos toma a forma de Rfissa , unha presentación espectacular de pollo cocido e lentellas perfumadamente aderezado con alholva, azafrán e Ras o Hanout . O prato é famoso por novas nais, pero tamén é un prato de especialidades populares para a súa familia ou invitados noutras ocasións.

09 de 11

Harira

Vai atopar todo tipo de sopas servidas en casas e restaurantes marroquís, pero este destaca da multitude por ser exclusivamente marroquí e moi amado en todo o país. As variacións son incontables, pero normalmente harira é unha sopa con tomate cargada de lentellas e garavanzos. Arroz ou finos fideos roxos ( chaariya ) adoitan engadirse tamén, mentres que o stock adoita estar feito con carne ou cordeiro. Esta auténtica receita de Harira non cae na categoría rápida e fácil, pero o esforzo realizado para facelo non vai decepcionar.

10 de 11

Mechoui

O cordeiro marroquí asado, chamado mechoui , é quizá mellor sampleado en Marrakech, onde o cordeiro enteiro está asado en pozos profundos con madeira araar ardente. Pero non te preocupes; Non tes que cavar un buraco no seu curro se queres probar o cordeiro asado na casa. En vez diso, probe esta Receita Marroquí de Mechoui que só chama unha perna ou ombro.

11 de 11

Sardinas - E Outros Peixes e Mariscos

As augas ao longo da costa extensa de Marrocos proporcionan unha abundante oferta de sardiñas, facendo deste saboroso e moi saudable peixe unha indulgencia accesible. Podes manter as cousas extremadamente sinxelas e simplemente cocer ou asar sardinas enteiras , pero unha das formas máis populares para preparalas é rechear filetes de sardiña cunha mariscada chamada Chermoula e despois fritir. É unha boa opción para non faltar, xa sexa como un recheo de sanduíche ou como un entrante establecido xunto a outros peixes e mariscos para unha cea marroquí de peixe frito.