Cociña o pavo chile con chiles, allo e comiño e, a continuación, batendo todo co zume de limón fresco e cilantro picado fai un recheo fabuloso para tacos fáciles de casa.
Non estea intimidado pola lista de ingredientes. Súas suxestións son en gran parte e podes usar calquera ingrediente que che guste. Para unha cea rápida pola noite, use condimentos almacenados. Se tes un pouco de tempo, debes facer o teu propio Chile & Cilantro Guacamole (ou outra receita guac ) e Salsa caseira (simplemente picar un tomate, engadir unha cebola e un pouco de chile ao gusto).
Nota: Podes usar a carne de pavo cocida en lugar de pavo molido (un uso perfecto para o pavo de vacacións sobrante ); Só tes que seguir o lixeiro cambio no método de cociña a continuación.
O que necesitarás
- 2 dentes de allo
- 1 ou 2 chiles (chiles verdes frescos como serranos ou jalapeños)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva (ou canola ou aceite vexetal)
- 1 cucharadita de comiño (chan)
- 1/4 cucharadita de Cayena
- 1 1/2 libras de carne de pavo (terra magra ou preto de 2 cuncas rehundidas cocidas)
- 1/2 cucharadita de sal (mar fino)
- 1/2 cunca de cilantro (follas frescas)
- 1 cal
- 8 tortillas de millo (ou cunchas de taco)
- Decorar:
- salsa fresca ou a túa salsa favorita,
- guacamole (caseiro ou comprado en tendas), mestura de leituga ou outras verduras
- Opcional: queixo e / ou crema agria
Como facelo
- Pelar e picar o ajo; picar finamente os chiles, eliminar os talos (obviamente), e tamén as sementes, se quere domar o seu poder picante.
- Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio e alto. Engadir o allo e chiles. Cociñar, revolvendo, ata cheiros perfumados e suaves, uns 2 minutos. Engade o comiño e a caiena e mestúrase para combinar ata que as especias espanzan, uns 30 segundos. Engade o pavo e sal. Mesturar para combinar e romper a carne coa parte traseira da culler ou espátula.
- Cociña, mexendo de cando en vez, ata que o pavo estea cocido. Nota: se se usa o pavo cocido recheado, tamén engade 1/4 cunca de auga, mestura-se para combinar, reduza a calor a media-baixa e cobre para quentar todo e deixe que os sabores se mesturan un pouco, uns 10 minutos.
- Mentres a cociña do pavo, picar finamente as follas de cilantro.
- Cando a carne estea completamente cocida, retíraa e mofa o cilantro picado. Suga a cal sobre a carne e mexa para combinar.
- Quenta as tortillas *, se está a usar e cobre cada un cun pouco de pavo, salsa, guacamole e leituga (ou enche cada cuncha). Engade a crema de leite ou queixo ralado, se o desexa. Ou deixe que todos ensamblen os seus propios tacos a gusto.
* As tortillas de calefacción pódense facer de varias maneiras: directamente sobre unha chama de gas, por 15-30 segundos por lado; envuelto en papel de estaño nun forno quente; envolto nunha toalla de cociña lixeiramente amortiguada e microondas ata que quente ata uns 30 segundos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 447 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 1.541 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 37 g |