Esta marinada fácil fai o filete de carneiro á grella o gusto da multitude que debería ser. O bo aspecto do filete é que ten un extremo fino e un final máis espeso, polo que algúns poden telo un pouco máis raro e algúns un pouco máis ben feitos. Cando tes unha multitude con gustos mixtos na cociña da súa cociña, é perfecto.
O que necesitarás
- 4 dentes de ajo picados
- 1/4 cunca
- aceite de oliva
- 1/4 cunca de azucre moreno
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 1/4 cunca de salsa de soia
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 filete de flanco enteiro (preto de 1 1/2 a 2 libras)
- sal a gusto
Como facelo
- Engade todos os ingredientes, excepto o filete e sal, nunha bolsa de conxelación de gran tamaño e zip-top. Selo e axita para combinar. Agregue o filete de flanco e recolla a bolsa, apretando a maior parte do aire. Refrigerar polo menos 6 horas, pero mellor durante a noite.
- Precalentar a súa parrilla. Elimina o filete de flanco da marinada a un prato grande. O exceso de adobe pode ser cocido e reservado para servir co bife cocido. Pat o filete de carneiro seco con toallas de papel. Condimentar os dous lados con sal e pementa negra fresca ao gusto. Cepille un pouco de aceite nas reixas e coloque o bife na grella.
- Grill a alta calor directo por 5-6 minutos por lado por medio raro ou ata que alcance o seu grao desexado. Transferencia a un prato limpo e cuberto con follas sueltas. Deixar repousar durante 10 minutos antes de cortar en rodajas finas a través do gran.
Nota: este filete é mellor cociñado sobre un lume de carbón quente, pero tamén funcionará nunha parrilla a gas, na parrilla interior ou a queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 447 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 773 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 44 g |