A cociña cantonesa (廣東 菜) é unha das cociñas rexionais máis populares na cociña chinesa. Debido á gran cantidade de emigrantes de Guangdong que se dirixiron a EE. UU. E outros países, cando a maioría da xente pensa en lingua ou comida chinesa, moitas veces pensarán na lingua e cociña cantonesas. Por exemplo, no Reino Unido, o 99% dos restaurantes chineses serven a cociña cantonesa e poucas veces pode atopar algunha cociña rexional chinesa fóra de Londres.
Os métodos de cociña máis populares na cociña cantonense son o vapor , o fritir e asar . Os pratos inclúen diferentes tipos de sumas deliciosas, pato asado, polo, barriga de porco e char siu, pratos doces e moitos máis. Estes pratos son todos pratos estables en cociña cantonesa. Personalmente creo que a cociña cantonesa é máis doce e mellora que os alimentos procedentes doutras rexións de China e a maioría das persoas occidentais atopan que é máis fácil aceptar os sabores da cociña cantonesa.
Abaixo amósanse algúns dos pratos e receitas máis populares de Cantón.
Editado por Liv Wan
Este sabroso prato de porco pódese usar en pratos fritos, servidos con macarrão, ou usados como rellenos para bollos de porco. A cor de alimentos dálle a cor vermella que é común a carne de porco asada en Chinatown.
Carne de vaca e pementa en salsa de feixón branco
A carne e os xemas son cociñados cunha salsa de feixón negra salgada neste prato casero cocido de Cantón.
Carne De Queixo Con Brócolis Rebar Fritas Receita
As patacas fritas son un dos pratos máis comúns e populares da cociña chinesa e a carne con brócoli é unha das receitas máis populares. Non só podes atopar este prato nos restaurantes chineses no oeste, pero os chineses tamén aman este prato.
Un delicioso e sinxelo clásico de estilo húngaro. Esta receita pode servir a 3-4 persoas.
Spareribs con salsa de feixón negro
A salsa de feixón negra preparada saca o traballo de enxágüe e masticando faba negra fermentada nesta receita rápida e fácil de xerar. Serve de 4 a 6 persoas.
Char Siu Bao - Bollos de porco cocidos ao vapor chinés
Char siu bao é un prato popular na cociña cantonesa. O bolo un pouco doce cun recheo de carne de porco doicioso siu fai que sexa moi popular. Esta receita pode facer 24 bollos de porco cocidos ao vapor.
Estes delicados rolos de primavera están cheos de carne de porco rallada, cámara, cogumelos shiitake e cebola de allo.
O cogumelo shiitake seco chinés engade un sabor terroso a este fácil facer prato de polo ao vapor.
Esta receita sinxela e deliciosa de pollo é un prato perfecto para unha cea ocupada durante a noite.
Alitas de pollo con salsa de ostra
Deliciosas alitas de polo adobadas con salsa de ostra e outros ingredientes. Un gran aperitivo para tratar cos teus amigos e familiares.
Feito con caldo de galiña, esta é unha sopa "fina", pode espesala engadindo dous ovos batidos ou dúas claras antes de servir.
Unha deliciosa receita de pollo curry estilo cantonés.
Barbacoa chinesa Spareribs-Honey Ajo Spareribs
O mel e o allo fan unha combinación de sabor interesante. Esta receita para as especias de ave de mel serve a 6-8 persoas.
Unha forma diferente e deliciosa de preparar langosta en estilo cantonés.
Pollo de ananás con salsa agria e agria
As coxas de polo fritas combínanse con piña e pementón nunha salsa agridulce con zume de ananás, azucre mascavo e vinagre. Esta receita para pollo de piña agridulce serve de 3 a 4 persoas.
Podes usar a carne de vacún en vez de carne de porco nesta receita.
Carne asada con salsa de ostra
A salsa de ostras aumenta o sabor natural da carne desta receita rápida e sinxela. Atende 4 persoas.
Un vexetal resistente cargado de beneficios nutricionais, o brócoli absorbe facilmente os sabores asiáticos nesta sinxela axitación con allo fresco e salsa de ostra.
A clave para esta receita é asegurarse de que o brócoli estea ben drenado antes de mesturar e revolver rapidamente para que o ajo non se queima.
Carne de porco salgada con piña
Case todos os que desexan "comida chinesa" adoran doce e azedo e este artigo presentaralle dúas versións distintas de "Porco Agrio e Sour con Piña".
Chocolate Turnip Cake é un dos pratos máis populares en dim sum e é un must-have Chinese New Year dish.
Este artigo contén unha galería paso a paso para guía-lo a través da forma de facer bela e deliciosa gamba e scallop shumai.