Con esta receita fácil de seguir, podes facer unha carne de res con salsa de ostra. A salsa de ostras complementa a carne ben mellorando o sabor natural da carne. Ademais, este prato é un elemento básico nos restaurantes chineses. Ao aprender a facelo a ti mesmo, con todo, podes controlar exactamente o que vai na comida e evitar ingredientes nocivos como MSG. E se ten condicións médicas como a presión arterial alta ou a diabetes, pode eliminar sal e azucre ou, polo menos, reducir a cantidade destes ingredientes utilizados na comida.
O que necesitarás
- 1 lirio de bife (redondo ou flanco)
- Jengibre de 1/4 de porción (picado)
- 3/4 cunca de cogomelos (en rodajas)
- 1 zanahoria pequena (pelada e cortada diagonalmente en rodajas finas)
- 2 1/2 cdas. salsa de ostras
- 1/2 cunca. azucre mascavo (granulado ou brando)
- 1/4 cunca de auga (ou caldo de galiña de baixo contido de sodio)
- 4 culleres de sopa. aceite para fritir (ou se fose necesario)
- Sal e pimienta a gusto
- 4 cuncas de arroz cocido ao vapor
- Para o Marinade :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- salsa de soia escura
- 1 t bsp. Viño de arroz chinés (ou xerez seco)
- 2
- cunca.
- almidón de maiz
- 1 1/2 t bsp. auga
- 1 t bsp. aceite vexetal
Como facelo
- Para comezar, corte a carne ao longo do gran en franxas finas, de 2 a 3 polgadas de lonxitude e de 1/4 de espesor. A continuación, engade os ingredientes da marinada na orde dada. Marinar a carne por 15 minutos. Nunha tigela, mestura a auga ou o caldo de galiña, o azucre e a salsa de ostras e fálelos. A auga é a opción máis saudable se estás a reducir a inxestión de sal.
- A continuación, coloque 2 culleres de sopa de aceite a temperatura media a alta a alta nun wok precalentado . Engade o xenxibre e fregue rápidamente ata que sexa aromático. Ten coidado de non queimar o xenxibre. A continuación, engade a carne. Marrón por un minuto, frite ata que cambie de cor e case está cocido. Podes cociñar a carne en dous lotes se é máis fácil. Despois diso, elimine as rodajas de carne do wok e dren. A continuación, limpa o wok.
- Quenta 2 cucharadas de aceite no wok. Engadir a cenoria en rodajas e refrixerar brevemente. A continuación engádense os cogomelos. Empuxe as verduras ao lado e engade a salsa no medio. Deixar a mestura a ebulición, e despois engade a carne de volta á pota. Mestura todo xuntos. Cando remate, probe unha mostra e axuste o temperado, se o desexa.
- Servir a carne picada quente con arroz cocido ao vapor . Substitúe o arroz branco con arroz integral para unha comida máis sa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1003 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 709 mg |
| Hidratos de carbono | 164 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 48 g |