Este curry de carne é feita con carne de coque fraco, arroz e condimentos simples. É unha receita moi fácil de preparar e outros ingredientes poden ser engadidos a el. É unha saborosa mestura de cocido de carne con moito sabor.
Sinto-se a liberdade de substituír pementos vermellos asados ou tiritas de pementa vermella do pemento. E as cebolas cortadas pódense cociñar coa carne.
Este arroz de curry cocido e chícharos sería un substituto excelente para o arroz cocido sinxelo.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne de vacuno (carne de repolo, delgada)
- sal e pementa negra
- 1/2 cunca de fariña de todo uso
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 3/4 cunca de auga moi quente
- 2 cuncas de arroz cocido quente
- 1 cucharada de po de curry ou máis, a gusto
- 1 cucharada de pemento picado
Como facelo
- Corte a carne de cocido en pequenos cubos de 1/2 cm. Espolvorear a carne con sal e pementa negra fresca e botarlle a fariña.
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola pesada a lume medio e alto. Cando o aceite está quente, marrón a carne, converténdose en marrón para todos os lados.
- Engade a auga quente á tixola e ferva. Reducir a calor, cubrir e cociña durante 2 horas. Comprobe ocasionalmente e engada máis auga se fose necesario.
- Mentres tanto, cociña o arroz seguindo indicacións de paquetes.
- Engade o polbo de curry e os pimientos á carne e mestúranse ben.
- Saborea e axusta os condimentos.
- Engade o arroz á carne ou sirva a carne sobre unha cama de arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 853 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodio | 539 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 59 g |