Esta receita de feixón verde con bacon está chea de gran sabor. O aderezo estilo alemán é sinxelo e delicioso. Use beans frescos ou conxelados para esta receita.
Engade bacon extra, se o desexa. Unha combinación de feixón verde fresco e feixón amarelo é atractivo e delicioso.
O que necesitarás
- 1 libra de feixón verde fresco ou feixón, ou unha combinación
- 4 a 6 tiras de touciño
- 1 cebola mediana picada
- 1 cucharada de azucre granulado
- 1/4 de vinagre de sidra
- Sal Kosher e pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Cociña faba fresca nunha cacerola cuberta en preto de 1 1/2 cuncas de auga con 1/2 cucharadita de sal kosher ata que estean tiernas. Alternativamente, cociña as xemas verdes conxeladas no fogão no auga seguindo as instrucións do paquete.
- Escurrir as xudías verdes, reservando aproximadamente 3/4 cunca de líquido de cocción. Se non ten líquido suficiente, utilice un pouco de auga ou de baixo contido de sodio ou de sal.
- Dado o touciño. Nunha cacerola ou tixola, saltee o touciño en cubos coa cebola ata que o bacon estea cocido e a cebola ten un pouco dourado.
- Engade o líquido de feixón reservado á mestura de touciño. Poña a ferver e ferva durante uns 4 a 5 minutos, ou ata que a mestura se reduza á metade.
- Engade o azucre, o vinagre de sidra e os feixóns cocidos. Calor e sazonar con sal e pimienta a gusto.
Variacións
- Para engrosar a salsa, mestura 2 culleres de té de fariña de millo no líquido de cocción de feixón verde refrixerado. Engádeo á mestura de touciño e cociña, mexendo, ata engrosar. Engade o azucre, o vinagre e as habas. Calor e condimenta a gusto con sal e pimienta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 436 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 154 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 27 g |