É case imposible reproducir exactamente o pan de pita comido en Oriente Medio porque a maioría das cociñas domésticas non teñen fornos de ladrillo capaces de alcanzar temperaturas moi elevadas. Pero esta receita vén moi preto.
O pan Pita serve en case todas as comidas no Medio Oriente. Pódese usar para mergullar, ou para facer bocadillos deliciosos no peto.
O que necesitarás
- 1 (1/4-onza) paquete de
- levadura ou levadura rápida
- 1/2 cunca de auga morna
- 1 cucharadita de azucre granulado
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1 cunca
- auga morna
Como facelo
- Disolución de levadura en 1/2 cunca de auga morna. Agregar o azucre e remover ata que se disuelva. Deixar sentar durante 10 a 15 minutos ata que a auga estea espumosa.
- Combina a fariña eo sal nunha tigela grande.
- Fai unha pequena depresión no medio da fariña e despexa a mestura de fécula e auga nel.
- Lentamente engade 1 cunca de auga morna e mestura con culler de madeira ou espátula de goma ata elástico.
- Colocar a masa sobre a superficie enharinada e amasar durante 10 a 15 minutos. Cando a masa xa non é pegajosa e é suave e elástica, foi amasada con éxito .
- Coloque unha tixela grande con aceite vexetal e coloque a masa na tigela. Xire a masa boca abaixo para que toda a masa estea recuberta.
- Deixar sentarse nun lugar caluroso durante aproximadamente 3 horas, ou ata que se duplicou en tamaño.
- Unha vez dobrado, desenvólvese nunha corda e separe de 10 a 12 pequenos anacos. Coloque as bolas sobre a superficie enharinada. Deixade cuberto durante 10 minutos.
- Fornecer o forno a 500 F e asegurarse de que o bastidor estea no fondo do forno. Asegúrese de quentar tamén a súa táboa de cocción.
- Desenrolle cada bola de masa cun roscado en círculos. Cada un debe ser de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de espesor e de 1/4 de espesor.
- Fornou cada círculo durante 4 minutos ata que o pan fregue. Volte e cocer durante 2 minutos máis.
- Retire cada pita cunha espátula da tixola e coloque nun rack.
- Mentres aínda está quente, toma unha espátula e presiona suavemente cada soplo. Cando estean completamente frescas, coloque nas bolsas de almacenamento.
Almacenando o pan Pita
O pan Pita pódese almacenar durante ata 1 semana nunha despensa ou caixa de pan e ata 1 mes no conxelador . Asegúrese de usar bolsas de conxelador ao almacenar no conxelador.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 456 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.424 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 10 g |