Os espárragos chineses con salsa de faba negra son un prato saboroso e sinxelo para facer na casa. Funciona moi ben como prato principal ou secundario. Esta é unha boa receita para os cociñeiros que lles gusta o método de cociña dunha pota. Todo o medio pode ser completado co uso dun wok ou unha tixola.
Tradicionalmente, este prato está feito con feixón negro fermentado, mentres se pode atopar en calquera supermercado chinés unha simple salsa de feixón branco preparada fai que este prato sexa moito máis fácil de cociñar. A salsa de feixón negra preparada saca o traballo de enxágüe e masticando faba negra fermentada sen sacrificar o sabor. A salsa é un aforro de tempo imprescindible para calquera cociñeiro ocupado que queira unha comida rápida, pero non quere perder sabores excelentes.
Mentres as costelas de reposto probablemente non sexan un dos primeiros alimentos que a xente pensa cando se trata dunha alimentación sa, esta receita ten un compoñente moi saudable para o corazón. As habas negras son unha boa forma de engadir vitaminas esenciais á súa dieta. Estes faba son ricos en vitaminas B6 que axudan a impulsar o sistema inmunitario eo seu estado de ánimo. O B6 tamén é vital cando se trata dun sistema nervioso saudable. Estes grans tamén son ricos en fibra e potasio. Os alimentos ricos en fibras axudan a combater o colesterol alto e as enfermidades cardíacas.
Serve de 4 a 6.
O que necesitarás
- 2 libras de carne de porco (recortar e cortar en anacos de 1 polgada)
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- 3 cucharadas de aceite para fritir
- Opcional: 2 cucharaditas de maicena (disolto en 4 cucharaditas de auga)
- Para a salsa:
- 2 cucharadas de salsa de feixón negro con allo (ou a gusto)
- 2 cucharadas
- salsa de soia escura
- 1 cucharada
- Viño de arroz chinés (ou xerez seco)
- 1 cucharadita de caldo
- 1 cunca de auga (ou caldo de galiña de baixo contido de sodio)
- 1/4 cucharadita de escamas de pemento vermello esmagado
Como facelo
- Recortar as costelas e cortar en anacos de 1 polgada.
- Picar o xenxibre. Nunha tigela pequena, combine os ingredientes da salsa e deixe de lado.
- Use o wok a lume medio-alto e engade aceite. Cando o aceite estea listo, agregue o xenxibre e fírelo ata que quede aromático (uns 15 segundos).
- Agregue os espárragos, fregando ata que estean dourados. Engadir a salsa.
- Reduce a calor ata o medio, cubra e cociña durante uns 10 minutos.
- Este paso é opcional. Se queres engrosar esta receita, mestura a maicena e a auga xuntos mentres os outros ingredientes se preparan. Unha vez que os ingredientes termínanse a cocer, deixe a mestura de maicena / auga unha mestura rápida e agregue, mexendo a espesar.
Servir con arroz branco.
Spareribs con salsa de feixón negra - feito con feixón negro fermentado .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 375 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 131 mg |
| Sodio | 527 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 42 g |