O pollo cocido cantonés é un prato fácil de preparar. Os cogomelos negros secos chineses engaden un sabor a esta receita. É unha gran opción para comidas familiares ou mesmo a cea ocasional.
Consulte máis receitas chinesas de galiña
O que necesitarás
- 4-6 cogomelos secos chineses de tamaño medio (reserva 1 cucharada de líquido remojo)
- 1 1/2 libras de pezas de polo variadas
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimenta, a gusto
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soia (4 1/2 cucharaditas)
- 1 cucharada de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 1 cucharadita de azucre
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- 2 rodajas de xenxibre, trituradas (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cebola verde (cebola, cebola), cortada en cubitos
Como facelo
- Suba os cogomelos secos nun bol de auga morna durante 20 minutos ou ata que se ablanden. Espremer o exceso de auga, cortar as puntas dos cogomelos e engravalas. Reserva 1 cucharada de líquido de salsa de cogomelos.
- Use un pesado cortador para cortar a galiña a través do óso en anacos de anacos. Coloque nunha tixela a proba de calor e engade sal, pementa, salsa de soia , viño de arroz ou xerez, azucre, aceite de sésamo, líquido de cogumelo reservado e maicena. Deixar marinar mentres leva auga a cocer ao vapor.
- Coloque a tixela nun rack nun pote para vapor ou nun vapor, como un vapor de bambú nun wok. Coloque as pezas de polo no medio da tarxeta e coloque os cogumelos. Espolvoree o xenxibre e a cebola fresca sobre a parte superior. Vapor o pollo sobre auga fervente durante 15 a 20 minutos, asegurándose de que estea ben cocido. Servir sobre o arroz.
Máis Receitas Steamer chinesas
Máis Receitas chinesas de galiña
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 428 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sodio | 488 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 45 g |