Os primeiros legumes raíces da primavera son incomparablemente frescos e doces. Asado con allo e tomiño fresco , fan un excelente adición de antipasto, un prato lateral ou un topping de ensalada.
O que necesitarás
- 2 libras de pataca, fregadas e reducidas á metade, se son pequenas, cuarteladas se son grandes
- 4 cenorias, peladas e cortadas en rodajas
- 2 follas de aves grandes, descascadas e cortadas de madeira e cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virxe
- Pementa negra fresca e sal
- 3 grans de allo, pelados e picados finamente
- Follas de 4 a 6 ramitas de tomiño fresco, tiges leñosos descartados
Como facelo
Precalentar o forno a 425 ° F.
Coloque as patacas, as zanahorias e os nidos de perejil nunha soa capa nunha tixola de asado grande ou unha tixola de asado. Lavar as verduras co aceite de oliva, condimentar con pementa e sal, e tirar con mans limpas ou unha gran cociña para cubrir as verduras uniformemente co aceite e os temperado.
Asar as verduras no horno precalentado durante 20 a 25 minutos, ata que as partes inferiores comezan a casarse e as verduras comezan a suavizar.
Xire as verduras cunha espátula ou unha culler, e asado durante 10 minutos máis.
Engade as follas de allo e tomiño, tirar para abrigo e asar por 5 a 10 minutos máis, ata que as verduras chegan ao pouco desexado. Goce de temperatura cálida ou ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 390 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 189 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 8 g |