Os mellores cortes de carne baratos

01 de 10

Chuck Eye Steak

Os cortes caros de carne adoitan ser os que son lixeiros e poden ser preparados de xeito rápido e sinxelo. Isto non significa que non poidas crear unha comida xenial cun corte que menos custa. A churrasqueira e a grella danlle a capacidade de cociñar estes cortes menos custosos e facer algo mellor que a maioría dos restaurantes. A continuación presentámoslles unha lista de 10 cortes de carne que son ideais para a parrilla ou o fumador e son rendibles, pero que aínda así contribúen a unha excelente preparación.

Primeiro na nosa lista están os steak chuck . Son unha gran alternativa para os carangos máis caros e o filete de mandril é o mellor deste corte primitivo. Asegúrese de falar co seu carniceiro para que estea seguro do que está a recibir. Os filetes de Chuck non son tan tenros como os seus primos máis caros e beneficiaranse dunha boa marinada. Isto fará que a carne sexa máis tenra para que non teña en conta que aforras algo de diñeiro. Ademais, evita a sobrecarga de caracoles. Son perfectos a medio raro , pero difíciles de facer ben, non importa como se prepare antes de chegar á parrilla.

02 de 10

Polo

O pollo é unha gran opción para calquera cookout. Barata, versátil e fácil de preparar, o pollo sempre é un favorito . O segredo para aforrar diñeiro cando compras polo é para evitar as pezas cortadas previamente, como o pollo preparado, sen pel, deshuesado. No seu canto, cun pouco de práctica, pode cortar un pollo enteiro e aforrar algo de diñeiro. Toma esas pezas e xogaas na grella sobre un lume medio, pincha nunha salsa de churrasco e tes unha boa comida.

03 de 10

Costelas

Tanto a carne como a carne de porco, as costelas son unha solución económica para calquera cookout e algo que todos aman. O segredo para calquera costela é cociñalo baixo e lento polo que obtén carne tenra e gran sabor. Ao facer a compra de costelas, busque aquelas que teñan moita carne e unha pequena cantidade de graxa. A graxa manterá a carne húmida mentres cociña, pero non paga por cantidades excesivas de graxa. Polo menos a metade do peso dun rack de costelas é óso, así que tome menos ósos polo prezo se pode atopalo. Maximice a carne e obtén o máximo proveito do seu diñeiro.

• Costelas de Grellas en un Fumador
• Costelas de carne de churrasco
• Costelas de barbacoa nunha grella de gas
• Costelas de barbacoa nunha grella de carbón

04 de 10

Hamburguesas

As hamburguesas son a comida máis popular para chegar á parrilla e por unha boa razón, case todo o mundo lles gusta. Tanto se tes a patty hamburguesa estándar , ou quere engadir unha sorpresa cursi , a maioría dos hóspedes son susceptibles a unha hamburguesa boa e suculenta. Non fai mal que tampouco rompan o banco.

Hoxe en día, as persoas parecen estar chegando con centos de formas de facer unha hamburguesa mellor. Non obstante, recoméndovos comezar a súa viaxe de hamburguesas a través da selección de carne moída fresca , manexándola o menos posible e evitando que as tixolas de hamburguesas sexan demasiado grosas. Pode parecer unha boa idea crear hamburguesas grosas, pero hamburguesas grosas requiren un tempo de cocción máis longo, o que significa unha hamburguesa secadora. Ademais, pode estirar a súa carne de terra máis lonxe facendo unha patty que se adapta ao seu bolo, e non o seu ollo.

05 de 10

Perritos quentes

Moitas coccións ofrecen comida para adultos e algo para os nenos. Normalmente os nenos reciben cans quentes . Unha razón é que os nenos adoran os hot dogs eo outro é que son baratos. Por suposto, os cans-quentes son moito máis que meritos para os nenos. Os cans quentes fan unha comida excelente para a maioría de calquera cookout e unha boa forma de aforrar cartos. Podes gastar moito nos cans quentes nestes días, xa que tantas persoas xurdiron con todo tipo de cans e salchichas especiais, pero podes mercar e servir sabios buscando algo no medio e configurar unha barra de tapas para vestir cans de calquera xeito que queiras. Os caros hot dogs no contador de deli son xeniais, pero tamén son moitos dos que están na sección do frigorífico.

06 de 10

Filetes planos

Estes tres filetes, Flank Steak , Skirt Steak e Hanger Steak adoitaban ser tan baratos que os carniceros usáronos para a carne moída. Co paso dos anos, volvéronse populares por moitos pratos e subiu o prezo para que non sexan tan económicos como antes. O que fai que este corte sexa un bo negocio é o que podes facer con eles. Xa que estes son cortes máis duros de carne, a súa mellor aposta é marinar, grill e porción. Servir estas carnes con arroz ou pasta, como fajitas , en tacos ou noutros pratos. Isto estende a carne facendo unha comida para moitos fóra dun corte menor de carne.

07 de 10

Sorbete de porco

O ombreiro de porco , xeralmente dividido entre o asado de picnic eo tope de Boston, están entre os recortes menos caros de carne de porco. Por suposto, o segredo de transformar estes asados ​​ricos en carne de porco nunha comida marabillosa é fumalos baixo e lento e transformalo en carne de porco arrepiada . Este é un dos tipos máis populares de churrasco e foi un dos pilares da cociña estadounidense durante séculos. O motivo diso é porque este non é só un corte barato de carne senón un xeito barato de preparalo. Unha vez que o fume e puxérese a carne de porco, cóxaa os panos de pan branco e ten o sanduíche perfecto.

08 de 10

Brisket

Beef Brisket sen endurecer aínda é un dos recortos menos custosos de carne que podes mercar. Por suposto, unha vez que o cocas (baixa e lenta) só che fará a metade do peso en carne, pero poucas cousas son mellores que o prato de churrasco . Para iso, definitivamente vai ter un fumador e moito tempo para fumalo ben . Cando se selecciona un bo prato de carne, busque un cun bo nivel de graxa, pero non demasiado groso. A graxa é vital para unha boa potaxe afumada, pero unha cantidade excesiva é só un malgasto de diñeiro. Examine coidadosamente o prato para que obteña o que quere. Frecuentemente as tendas só poñerán uns briskets por diante por vez. Fale co carnicero e pídelle que vexa o que ten na parte traseira se non pode atopar un pano que satisfaga as súas necesidades.

09 de 10

Turquía

Fóra das vacacións, o pavo é moi ignorado. Isto é lamentable. A Turquía é unha forma económica de alimentar a moita xente e hai tantas maneiras de preparalo, como salgar o pavo antes de cociñar. Do mesmo xeito que co pollo, obtén un mellor negocio para comprar un pavo enteiro e cortalo (se así o desexa). O peito de Turquía tende a ser bastante caro relativamente, pero outros cortes como coxas poden ser moito máis razoables. Busca pavo fresco, non aqueles que están cheos de produtos químicos.

10 de 10

Peito de cordeiro

O cordeiro é unha carne marabillosa para a parrilla. Por desgraza, o bo cordeiro pode ser difícil de atopar e caro. O peito de cordeiro é cortado a partir da sección de costela do cordeiro. Aínda que non contén o rack de cordeiro moi desexado, ten boa carne que é moi sabrosa. Normalmente pódense obter as costelas de cordeiro (ás veces chamadas Costelas de Denver) ou cordóns de cordeiro. Poden ser cortes difíciles. Comezar cunha marina forte , poñendo o zume de limón como o ácido. Isto tenderizará a carne e cortará o sabor ás veces forte do cordeiro. Deixe o cordeiro sentar nesta marina por varias horas antes de cociñar. Se estás traballando cunha peza relativamente delgada, cociña o quente e rápido tratando de non cociñar. Se ten un corte máis espeso, vaia lentamente e grilla indirectamente.