Esta fácil "tapa" española pode dobrar como un primeiro curso ou prato. Os pimientos vermellos asados son adobados en aceite de oliva virxe extra, vinagre e allo picado fresco. Apreciar os pimientos nunha roda de pan rústico ou como prato. Servido frío, fai un prato excelente para os días cálidos de verán. Cubertos, estes pementos mantéñense ben na heladera por ata unha semana.
O que necesitarás
- 3
- Pimientos vermellos enteiros (ou unha ducia de pementos de piquillo asado)
- 2 dentes de allo
- 1/4 cunca de vinagre de xerez español (ou
- vinagre balsámico )
- 1/4 cunca
- aceite de oliva virxe extra
Como facelo
- Use unha tarxeta ou prato de cea cun labio, para que o aceite e o vinagre non se derraman.
- Se usas pemento: Elimina as sementes das pemento asadas , se hai. Corte cada pementa en catro anacos e coloque nun prato ou prato.
- Se usas pemento piquillo: Como son pementos pequenos (uns 3-3,5 pulgadas de lonxitude), xa son o tamaño correcto para as porcións individuais. Así, drenar os pimientos de piquillo enteiros e organelos ao redor da tarxeta ou prato.
- Peel e mince dentes de allo. Coloque o ajo picado nunha pequena tixela e Despeje unhas culleradas de vinagre e aceite. Batre e coloque coidadosamente sobre os pimientos.
- Sirva con rodajas de pan rústico como tapa ou como prato cun prato. Estes pementos van ben cun prato principal de carne ou peixe á prancha .
Nota sobre os pementos : se non se atopan dispoñibles pementos rãos no seu supermercado ou se prefire pemento fresco asado, primeiro debe asar os pimientos vermellos, pelar e deshacilos. Siga estas simples instrucións para How to Roast Peppers . Os pementos poden ser asados no forno ou nunha grella de churrasco.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 204 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |